Ако вашето јадење е премногу зачинето, а веќе сте го подготвиле, не грижете се. Постојат неколку едноставни начини да ја намалите лутината и да го направите повкусно.
Прво, додавањето повеќе течност, како што е вода или додавањето зеленчук, може да ја разреди лутината и да го збогати вкусот на јадењето.
Млечните производи, како што се млекото, павлаката или сирењето, се исто така ефикасни во неутрализирањето на лутината бидејќи содржат протеин кој се врзува за капсаицинот и го намалува чувството на печење.
Слатките состојки како шеќерот или медот помагаат во балансирањето на лутината и додаваат слатка нота на јадењето. Киселата храна, како што се сокот од лимон, оцетот или доматен сос, можат дополнително да ја намалат лутината благодарение на нивната киселост.
Исто така, путерите од јаткасти плодови, како што се путерот од кикирики или таанот, можат да ја намалат лутината и да додадат нова димензија на вкус и текстура на вашето јадење.
Со овие едноставни трикови, лутината нема да го уништи вашето омилено јадење, туку ќе го збогати неговиот вкус.