Дали сте подготвени да го откриете рецептот за бурек што го крена целиот интернет на нозе? Заборавете на сите претходни рецепти: со овој трик, вашите кори ќе бидат потенки од хартија, а крцкавоста е загарантирана.
Тајната за совршено крцкаво тесто
Сето тоа е во една необична состојка во тестото – вотка. Две лажици чист алкохол измешани со јогурт го прават тестото поеластично и крцкаво, а алкохолот испарува за време на печењето и не остава никаков мирис.
Список на состојки:
500 г меко пченично брашно
1 лажичка сол
1 лажичка шеќер
7 г сув квасец
200 мл топла вода
50 мл јогурт
2 лажици вотка
3 лажички масло + уште малку за премачкување
300 г мелено месо (или 250 г мало сирење и 200 г павлака за верзијата со сирење)
Подготовка :
Во голем сад измешајте го брашното, солта, шеќерот и квасецот. Додадете топла вода, јогурт, вотка и масло и месете 10-12 минути додека тестото не стане мазно и еластично. Покријте со крпа и оставете на топло место 30 минути за да нарасне. Поделете го тестото на 4 еднакви топчиња, развлечете ги што е можно потенки и премачкајте ги со масло. Наредете го филот (месо или сирење и павлака), извиткајте ја секоја кора во ролат и потоа спојте ги во круг или плетенка на плехот за печење.
Печење и завршни допири
Загрејте ја рерната на 220 °C и печете го бурекот 25-30 минути додека не добие златно-кафеава боја. За дополнителна сочност, измешајте 2 лажици јогурт со ситно сечкан лук и прелијте го печениот бурек непосредно пред сервирање.
The post Еве како ќе ја добиете најкрцкавата кора: Единствениот рецепт за бурек што ви е потребен! appeared first on Во Центар.
