Сите велат дека маслиновото масло е здраво, но дали додавањето во кафе е паметно или малку измама?
Иако во некои познати кафетерии има кафиња инспирирани од Медитеранот – со додавање на маслиново масло, дали можеби се соочуваме со нов тренд? Дали додавањето маслиново масло во кафето е навистина добро решение?
Кафето со маслиново масло е поголема тема на разговор од кој било друг тренд во кафето, вклучувајќи го и неговиот „братучед“, непробојното кафе.
Од каде доаѓа кафето со маслиново масло?
Кафето со маслиново масло потекнува од фолклорот и семејната традиција. Во некои медитерански семејства, денот започнува со лажичка маслиново масло, за кое се верува дека има благотворно дејство врз кожата и дава енергија. Хауард Шулц, поранешен извршен директор на Старбакс, ја добил инспирацијата за време на неговите патувања во Италија, каде што наводно видел семејства како додаваат маслиново масло во своето кафе. Сепак, оваа практика се чини дека е доста ретка.
Зошто треба да се додава маслиново масло во кафето?
Кафето е обично малку горчливо и кисело, па затоа се додаваат различни видови млеко, павлака и сируп. Петар Џаја, директор на „Олив Ноуљ“, препорачува млекото да се замени со маслиново масло.
– Додавањето маслиново масло во кафето обезбедува дополнителни масти како млекото и павлаката, но уште подобро, со додавање на полифеноли (антиоксиданси) – вели тој.
Нутриционистката Крутика Нанавати објасни зошто маслиновото масло и кафето се добар спој.
– Маслиновото масло содржи здрави масти, MUFA (мононезаситени масни киселини), кои имаат бројни позитивни ефекти врз здравјето. Студиите покажаа дека нивното вклучување во балансирана исхрана може да помогне во намалувањето на холестеролот, заштитата од срцеви заболувања, намалувањето на воспалението, па дури и да помогне во губењето на тежината, рече таа.
Тој исто така истакнува дека маслиновото масло е богато со антиоксиданси, кои помагаат во заштитата на клетките од оштетување. Со други зборови, може да придонесе за подобро здравје на кожата.
Што мислат другите нутриционисти?
Експертите генерално се скептични. Некои ги истакнуваат потенцијалните здравствени придобивки од кафето и маслиновото масло, нагласувајќи ги здравите масти и антиоксидансите. Сепак, повеќето го делат мислењето на нутриционистката и тренерка Мери Сабат.
– Лично, би претпочитала луѓето да консумираат здрави масти преку храната и да избегнуваат преработени масла, за моите клиенти да не бидат насочени кон оваа практика – рече таа.
Многу нутриционисти исто така изразуваат загриженост што луѓето пијат масло наутро наместо да јадат добар, избалансиран појадок. Тие веруваат дека таков појадок подобро го одржува чувството на ситост и нивото на енергија, што е токму причината зошто многу луѓе пијат кафе Олеато. Тие истакнуваат дека вистинскиот оброк би бил позаситувачки, подобар за цревниот микробиом и корисен за контрола на порциите.
Исто така е важно да се напомене дека маслиновото масло ја зголемува калориската вредност на пијалокот. Иако маслиновото масло генерално се смета за здрава маст, се препорачува да се консултирате со експерт за овие навики доколку имате посебни диететски потреби.
The post Млекото во кафето е минато: Оваа храна сега се додава во пијалокот, станувајќи хит appeared first on Во Центар.
