Многу луѓе пијат сок секој ден – чаша сок од портокал за појадок или сок од јаболко по ручек. Сепак, нутриционистите генерално претпочитаат непреработено овошје бидејќи соковите често се богати со шеќер и сиромашни со растителни влакна. Сепак, во умерени количини, сокот може да биде нормален дел од балансирана исхрана.
Кога цедиме сокови од овошје (и зеленчук), шеќерите се лишуваат од нивните влакна, што ги прави посклони да се залепат за нашите заби и потенцијално да ги оштетат. Затоа често се препорачува да не се претерува – една мала чаша, околу 150 мл дневно, е разумна количина за многу луѓе. Според истражувањето од 2023 година, некои сокови нудат повеќе придобивки од другите, но не постои еден најздрав сок – секој има свои предности.
Сокови од цитрус
Сокот од портокал е класичен избор за појадок. Богат е со витамин Ц, кој го поддржува имунитетот и делува како антиоксиданс. Некои истражувања сугерираат дека може да помогне во намалувањето на воспалението и намалувањето на крвниот притисок. Сепак, овие придобивки се губат ако пиете многу сок (како половина литар или повеќе дневно), главно поради поголемиот внес на природни шеќери.
Сокот од лимон е поврзан и со намалување на крвниот притисок. Некои студии сугерираат дека сокот од околу еден лимон дневно (обично разреден во вода) може да помогне во контролата на високиот крвен притисок, а ако се пие пред јадење, може да го олесни и варењето на храната кај некои луѓе.
Калинка
Сокот од калинка, особено 100% сокот, е еден од најздравите. Причината е неговата висока содржина на полифеноли – моќни антиоксиданси. Најголемите придобивки обично се гледаат во помали количини; над околу 200 мл дневно, нема многу дополнителен ефект, а внесот на шеќер се зголемува.
Цвекло
Цвеклото е богато со нитрати, кои го стимулираат телото да произведува азотен оксид, супстанца што ги опушта крвните садови. Истражувањата покажуваат дека ефектот е често најизразен кај жени во постменопауза, луѓе со висок крвен притисок и спортисти. Бидејќи цвеклото обично има помалку шеќер од овошните сокови, поголемите количини (до околу 500 мл дневно) може да имаат смисла за некои.
Брусница
Сокот од брусница долго време се користи за спречување на повторливи инфекции на уринарниот тракт. Содржи проантоцијанидини (PAC), соединенија кои го отежнуваат залепувањето на бактерии како E. coli на ѕидовите на мочниот меур. Студиите покажаа дека производите од брусница можат да го намалат ризикот од овие инфекции за околу 30%, а ефектот е уште поизразен кај жените (32%) и децата (45%). За да се постигне овој ефект, сокот треба да биде 100% чист и без додаден шеќер.
Слива
Сокот од сливи е познат по тоа што помага при запек бидејќи може да го стимулира варењето на храната. Целите сливи обично делуваат подобро, но и сокот може да помогне. Бидејќи содржи повеќе природни шеќери од повеќето други овошја, се препорачува да не се претерува – до 150 мл дневно.
Боровница
Боровниците се меѓу најхранливите бобинки. Тие се познати по своите антиоксиданси, а содржат и витамини Ц и К, растителни влакна и манган. Истражувањата ги поврзуваат со подобро здравје на срцето, мозокот и метаболизмот. Сокот од боровинки може да има краткорочни придобивки за крвните садови и когнитивната функција, но сепак се претпочитаат цели бобинки.
The post Не сите овошни сокови се подеднакво здрави: Кои се најздрави за пиење? appeared first on Во Центар.
