Марк Битман, познат автор за храна и долгогодишен колумнист на „Њујорк тајмс“, откри едноставен совет што би можел да го претвори вашиот ориз во повкусно јадење, а тоа вклучува додавање путер.
Трикот е да додадете една лажица путер по готвењето. Според Битман, ова брзо додавање ја подобрува текстурата на зрната без да го комплицира процесот на готвење.
„Малку путер додава богатство и кохезија на оризот“, рече Битман. „Тоа е мал напор за голема награда.“
Путерот, вообичаен кујнски елемент, брзо се топи во топол ориз и ги обложува сите зрна, подобрувајќи го и вкусот и чувството во устата. Битман забележува дека оваа техника функционира особено добро за ориз зготвен само во вода, каде што текстурата на зрната е најизразена.
За оние кои сакаат да одат чекор понатаму, тој препорачува и алтернативи како маслиново масло, малку соја сос, сок од лимон или варени ароматични соединенија како млад кромид или лук, сите од кои може да се промешаат непосредно пред сервирање.
Овие додатоци можат да му помогнат на јадењето подобро да се комбинира со месо, зеленчук или сосови.
За оние кои подготвуваат оброци неколку дена однапред, Битман исто така советува да се прават поголеми количини ориз и да се замрзнуваат порции. По повторното загревање, истиот трик за завршна обработка, додавање путер или друга маст, може веднаш да го оживее јадењето.