Д-р Мајкл Мозли цврсто верува дека само една лажица од ова масло може да го намали високиот крвен притисок и да ја подобри меморијатаГуруто во исхраната д-р Мајкл Мозили е светски познат по своите диети кои ја воодушевија јавноста.Овој пат, д-р Мозли зборува за придобивките од маслиновото масло . Тој се залага сите да консумираме по 1 лажица маслиново масло дневно, што според него е „камен-темелник“ на медитеранската исхрана, која е надалеку позната како најздрав начин на исхрана.„Маслиновото масло е исто така богато со нешто што се нарекува олеинска киселина , која, заедно со полифенолите , може да објасни зошто добар дневен внес на маслиново масло може да го намали воспалението, да ја подобри нашата меморија и да го намали крвниот притисок.
Цитирајќи убедливо истражување, д-р Мозли истакна: „Во една неодамнешна шпанска студија во која учествуваа над 12.000 луѓе , истражувачите открија дека оние кои консумираат лажица и пол маслиново масло дневно имале половина ризик да умрат од кардиоваскуларни болести, што е импресивно .Оваа поврзаност беше пронајдена само кај оние кои консумираат екстра девствено маслиново масло, а не рафинирано или обично маслиново масло. Од друга страна, една студија од 2020 година покажа дека консумирањето маслиново масло во која било форма го намалува крвниот притисок , иако екстра девственото има поголемо влијание.Студијата во која учествувале 25 постари возрасни лица со благи проблеми со меморијата покажа дека дневната доза од 30 ml – околу две лажици – екстра девствено маслиново масло ја подобрува меморијата.„Дневната доза на маслиново масло исто така може да го намали хроничното воспаление, кое е поврзано со деменција .Д-р Бил Мулен од Универзитетот во Глазгов објасни: „Главната компонента на маслиновото масло е олеинската киселина и таа е една од овие омега девет масни киселини. Олеинската киселина секако е познато дека има антиинфламаторни ефекти, а ние сме прилично сигурни дека многу од овие хронични болести започнуваат со воспаление“.
