ОД мозокот до срцето, шеќерот влијае на речиси секој дел од нашето тело на начини за кои честопати не сме свесни. Иако знаеме дека редовното консумирање премногу шеќер го зголемува ризикот од хронични заболувања како што се срцеви заболувања и дијабетес тип 2, нашиот внес сè уште останува висок.
Просечниот човек денес јаде два до три пати повеќе шеќер од препорачаната количина, а причината е едноставна – шеќерот е насекаде, честопати скриен во храна за која никогаш не би помислиле, од протеински чоколатца до преливи за салати, пишува EatingWell.
„Поголемиот дел од шеќерот што луѓето го јадат не се наоѓа во десертите – тој тајно се додава во нашите пијалоци и секојдневната храна“, вели диететичарката Саманта Касети, коавторка на „Шеќерен шок“.
Ситуацијата е дополнително комплицирана од пораките дека некои шеќери се „поздрави“ од другите.
На пример, некои американски компании објавија дека ќе го отстранат сирупот од пченка со висока содржина на фруктоза (HFCS) од своите производи, што некои го оценија како поздрав потег. Сепак, експертите предупредуваат дека видот на шеќер не е проблемот.
Еве што нутриционистите сакаат да знаете: Без разлика дали станува збор за шеќер од трска, сируп од пченка, јаворов сируп или мед, вистинскиот проблем е прекумерната консумација на каков било вид додаден шеќер.
„Пиењето сок направен со шеќер наместо сируп од пченка со висока содржина на фруктоза нема да постигне ништо. Не гледаме никаква промена во човечкото тело ако го промените изворот на калории“, вели Дастин Мур, нутриционист и експерт за јавно здравје.
Разбирањето што шеќерот му прави на вашето тело може да ви помогне да разберете зошто е толку тешко да му се одолее и зошто малите промени се поважни отколку што мислите. Добрата вест е дека не мора целосно да се откажете од шеќерот. Еве сè што треба да знаете.
Што прави шеќерот во телото
Нашите тела ги разградуваат сите сварливи јаглехидрати – без разлика дали е овошје, леб или колач – во гликоза. Потоа панкреасот ослободува инсулин, хормон кој помага гликозата да се пренесе од крвотокот во клетките за енергија. Со умерен внес на шеќер, овој процес тече непречено. Проблемот се јавува кога додадените шеќери се консумираат често и во големи количини.
Панкреасот мора да работи прекувремено, а клетките со текот на времето стануваат помалку чувствителни на инсулин. Ова може да доведе до постојано покачени нивоа на шеќер во крвта, зголемувајќи го ризикот од инсулинска резистенција, предијабетес и дијабетес тип 2. Но, ефектите се протегаат надвор од метаболизмот, влијаејќи на речиси секој орган.
Во устата
За неколку минути по јадењето слатка ужина, бактериите во устата го ферментираат шеќерот во киселина што ги раствора минералите од забната глеѓ. Не е важно само колку шеќер јадете, туку и колку често.
„Ако пиете шеќерен газиран пијалок цел ден, вашите заби се постојано изложени на шеќер“, вели стоматологот Стивен Џ. Кац. Затоа е подобро да јадете слатки одеднаш. Исто така, не ги мијте забите веднаш.
„По консумирање на храна богата со шеќер, вашата глеѓ привремено омекнува – ако веднаш ги миете забите, може да ги истроши. Исплакнете ја устата со вода и почекајте околу 30 до 60 минути пред да ги миете забите“, советува Кац.
Во крвта
Храната богата со додаден шеќер предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта, проследено со подеднакво брзо опаѓање. Овој пад може да ве направи да се чувствувате уморни, нефокусирани и да посакувате повеќе шеќер. Овие промени можат да ги нарушат вашите сигнали за глад и да доведат до прејадување. Природните шеќери од овошјето немаат ист ефект бидејќи влакната ја забавуваат апсорпцијата на шеќер и спречуваат ненадејни скокови.
Во мозокот
Кога јадете нешто благо, вашиот мозок ослободува допамин, хемиски гласник кој сигнализира награда и задоволство. Мозокот го памети тоа чувство и ве охрабрува да го повторите. Проблемот е што денешната ултраслатка храна предизвикува наплив на допамин кој брзо исчезнува, создавајќи ве нова желба. Иако студиите не докажуваат дека шеќерот директно предизвикува депресија, поголемиот внес на додаден шеќер е поврзан со поголем ризик од депресија, додека целото овошје има тенденција да има заштитен ефект.
Во црниот дроб
Црниот дроб игра клучна улога во преработката на шеќер, а кога го има премногу, работи прекувремено, особено со засладените пијалоци.
„Пијалоците засладени со шеќер брзо го стимулираат производството и таложењето на масти во црниот дроб, што доведува до замастен црн дроб дури и кај луѓе со нормална тежина“, вели лекарот за дебелина Кевин Р. Жендро.
Се проценува дека речиси 4 од 10 возрасни лица во САД имаат заболување на замастен црн дроб, метаболичка дисфункција која често останува недијагностицирана. Намалувањето на внесот на засладени пијалоци е еден од најефикасните чекори што можете да ги преземете за да го подобрите здравјето на црниот дроб.
Во срцето
Прекумерната консумација на шеќер, исто така, влијае на срцето.
„Додадениот шеќер ги зголемува триглицеридите и малите густи LDL честички, а воедно ги намалува HDL, што е совршена причина за срцеви заболувања“, вели Жендро.
Со текот на времето, ова може да доведе до натрупување на плаки во артериите. Добрата вест е дека подобрувањата во нивоата на триглицериди може да се видат во рок од неколку недели од намалувањето на шеќерот.
Во бубрезите
Бубрезите помагаат во филтрирањето на отпадните материи од крвта, а шеќерот може да им предизвика оптоварување. Пиењето слатки пијалоци е поврзано со поголем ризик од развој на хронична бубрежна болест. Една студија покажа дека пиењето повеќе од една порција слатки пијалоци дневно го зголемува ризикот од бубрежна болест за 19%.
Во цревата
Вашиот цревен микробиом, заедница на добри бактерии, напредува на растителни влакна, но страда од вишок шеќер. Исхраната богата со додаден шеќер може да ја намали разновидноста на корисни микроби, да го поттикне растот на штетни бактерии и да ја оштети слузницата на цревата, придонесувајќи за хронично воспаление. Ограничувањето на шеќерот и јадењето храна богата со растителни влакна може да го поддржи здравјето на цревата.
На кожата
Вишокот шеќер придонесува за формирање на соединенија кои го оштетуваат колагенот и еластинот, протеините кои ја одржуваат кожата цврста. Ова може да ги забрза видливите знаци на стареење, како што се опуштена кожа и фини линии. Ако вашата кожа изгледа уморно по една недела јадење храна со многу шеќер, тоа не е случајност. За среќа, овие ефекти се краткорочни, а намалувањето на внесот на шеќер може да помогне.
Природни наспроти додадени шеќери
Не се сите шеќери исти. Природните шеќери во овошјето и незасладените млечни производи содржат влакна, витамини, протеини и калциум, кои ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот и обезбедуваат други здравствени придобивки.
„Шеќерот во овошјето и незасладените млечни производи доаѓа спакуван онака како што природата го замислила“, вели Касети.
Затоа, наместо да се грижите за шеќерот во вашата банана, фокусирајте се на намалување на додадените шеќери, кои се наведени на етикетите на повеќето спакувани прехранбени производи.
Изберете боја
Мојот профил
Најави се
Индексен ѕид
Вести
Спорт
Списание
Индекс на реклами
Индекс на рецепти
Друго
Информации
Најдете работа во Индекс
Испратете ни вести
Рекламирање Контакт Импресум Услови за користење© 2026 Индекс
Индексен ѕидВестиРекламиСпортСписаниеРецептиКалендар
Што се случува со вашето тело кога јадете премногу шеќер?
Индексно вклопување|
prije sat vremena10:22, 06 јануари 2026 година.
Фотографија: Pixabay
https://b78abe0c53ce3f4970d5914ad29f5f13.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-45/html/container.html
ОД мозокот до срцето, шеќерот влијае на речиси секој дел од нашето тело на начини за кои честопати не сме свесни. Иако знаеме дека редовното консумирање премногу шеќер го зголемува ризикот од хронични заболувања како што се срцеви заболувања и дијабетес тип 2, нашиот внес сè уште останува висок.
Просечниот човек денес јаде два до три пати повеќе шеќер од препорачаната количина, а причината е едноставна – шеќерот е насекаде, честопати скриен во храна за која никогаш не би помислиле, од протеински чоколатца до преливи за салати, пишува EatingWell .
https://b78abe0c53ce3f4970d5914ad29f5f13.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-45/html/container.html
„Поголемиот дел од шеќерот што луѓето го јадат не се наоѓа во десертите – тој тајно се додава во нашите пијалоци и секојдневната храна“, вели диететичарката Саманта Касети, коавторка на „Шеќерен шок“. Ситуацијата е дополнително комплицирана од пораките дека некои шеќери се „поздрави“ од другите.
На пример, некои американски компании објавија дека ќе го отстранат сирупот од пченка со висока содржина на фруктоза (HFCS) од своите производи, што некои го оценија како поздрав потег. Сепак, експертите предупредуваат дека видот на шеќер не е проблемот.
Еве што нутриционистите сакаат да знаете: Без разлика дали станува збор за шеќер од трска, сируп од пченка, јаворов сируп или мед, вистинскиот проблем е прекумерната консумација на каков било вид додаден шеќер. „Пиењето сок направен со шеќер наместо сируп од пченка со висока содржина на фруктоза нема да постигне ништо. Не гледаме никаква промена во човечкото тело ако го промените изворот на калории“, вели Дастин Мур, нутриционист и експерт за јавно здравје.
Разбирањето што шеќерот му прави на вашето тело може да ви помогне да разберете зошто е толку тешко да му се одолее и зошто малите промени се поважни отколку што мислите. Добрата вест е дека не мора целосно да се откажете од шеќерот. Еве сè што треба да знаете.
Што прави шеќерот во телото
Нашите тела ги разградуваат сите сварливи јаглехидрати – без разлика дали е овошје, леб или колач – во гликоза. Потоа панкреасот ослободува инсулин, хормон кој помага гликозата да се пренесе од крвотокот во клетките за енергија. Со умерен внес на шеќер, овој процес тече непречено. Проблемот се јавува кога додадените шеќери се консумираат често и во големи количини.
Текстот продолжува под рекламата
https://b78abe0c53ce3f4970d5914ad29f5f13.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-45/html/container.html
Панкреасот мора да работи прекувремено, а клетките со текот на времето стануваат помалку чувствителни на инсулин. Ова може да доведе до постојано покачени нивоа на шеќер во крвта, зголемувајќи го ризикот од инсулинска резистенција, предијабетес и дијабетес тип 2. Но, ефектите се протегаат надвор од метаболизмот, влијаејќи на речиси секој орган.
Во устата
За неколку минути по јадењето слатка ужина, бактериите во устата го ферментираат шеќерот во киселина што ги раствора минералите од забната глеѓ. Не е важно само колку шеќер јадете, туку и колку често.
„Ако пиете шеќерен газиран пијалок цел ден, вашите заби се постојано изложени на шеќер“, вели стоматологот Стивен Џ. Кац. Затоа е подобро да јадете слатки одеднаш. Исто така, не ги мијте забите веднаш.
„По консумирање на храна богата со шеќер, вашата глеѓ привремено омекнува – ако веднаш ги миете забите, може да ги истроши. Исплакнете ја устата со вода и почекајте околу 30 до 60 минути пред да ги миете забите“, советува Кац.
Во крвта
Храната богата со додаден шеќер предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта, проследено со подеднакво брзо опаѓање. Овој пад може да ве направи да се чувствувате уморни, нефокусирани и да посакувате повеќе шеќер. Овие промени можат да ги нарушат вашите сигнали за глад и да доведат до прејадување. Природните шеќери од овошјето немаат ист ефект бидејќи влакната ја забавуваат апсорпцијата на шеќер и спречуваат ненадејни скокови.
Во мозокот
Кога јадете нешто благо, вашиот мозок ослободува допамин, хемиски гласник кој сигнализира награда и задоволство. Мозокот го памети тоа чувство и ве охрабрува да го повторите. Проблемот е што денешната ултраслатка храна предизвикува наплив на допамин кој брзо исчезнува, создавајќи ве нова желба. Иако студиите не докажуваат дека шеќерот директно предизвикува депресија, поголемиот внес на додаден шеќер е поврзан со поголем ризик од депресија, додека целото овошје има тенденција да има заштитен ефект.
Текстот продолжува под рекламата
https://b78abe0c53ce3f4970d5914ad29f5f13.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-45/html/container.html
Во црниот дроб
Црниот дроб игра клучна улога во преработката на шеќер, а кога го има премногу, работи прекувремено, особено со засладените пијалоци. „Пијалоците засладени со шеќер брзо го стимулираат производството и таложењето на масти во црниот дроб, што доведува до замастен црн дроб дури и кај луѓе со нормална тежина“, вели лекарот за дебелина Кевин Р. Жендро. Се проценува дека речиси 4 од 10 возрасни лица во САД имаат заболување на замастен црн дроб, метаболичка дисфункција која често останува недијагностицирана. Намалувањето на внесот на засладени пијалоци е еден од најефикасните чекори што можете да ги преземете за да го подобрите здравјето на црниот дроб.
Во срцето
Прекумерната консумација на шеќер, исто така, влијае на срцето. „Додадениот шеќер ги зголемува триглицеридите и малите густи LDL честички, а воедно ги намалува HDL, што е совршена причина за срцеви заболувања“, вели Жендро. Со текот на времето, ова може да доведе до натрупување на плаки во артериите. Добрата вест е дека подобрувањата во нивоата на триглицериди може да се видат во рок од неколку недели од намалувањето на шеќерот.
Во бубрезите
Бубрезите помагаат во филтрирањето на отпадните материи од крвта, а шеќерот може да им предизвика оптоварување. Пиењето слатки пијалоци е поврзано со поголем ризик од развој на хронична бубрежна болест. Една студија покажа дека пиењето повеќе од една порција слатки пијалоци дневно го зголемува ризикот од бубрежна болест за 19%.
Во цревата
Вашиот цревен микробиом, заедница на добри бактерии, напредува на растителни влакна, но страда од вишок шеќер. Исхраната богата со додаден шеќер може да ја намали разновидноста на корисни микроби, да го поттикне растот на штетни бактерии и да ја оштети слузницата на цревата, придонесувајќи за хронично воспаление. Ограничувањето на шеќерот и јадењето храна богата со растителни влакна може да го поддржи здравјето на цревата.
На кожата
Вишокот шеќер придонесува за формирање на соединенија кои го оштетуваат колагенот и еластинот, протеините кои ја одржуваат кожата цврста. Ова може да ги забрза видливите знаци на стареење, како што се опуштена кожа и фини линии. Ако вашата кожа изгледа уморно по една недела јадење храна со многу шеќер, тоа не е случајност. За среќа, овие ефекти се краткорочни, а намалувањето на внесот на шеќер може да помогне.
Природни наспроти додадени шеќери
Не се сите шеќери исти. Природните шеќери во овошјето и незасладените млечни производи содржат влакна, витамини, протеини и калциум, кои ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот и обезбедуваат други здравствени придобивки. „Шеќерот во овошјето и незасладените млечни производи доаѓа спакуван онака како што природата го замислила“, вели Касети. Затоа, наместо да се грижите за шеќерот во вашата банана, фокусирајте се на намалување на додадените шеќери, кои се наведени на етикетите на повеќето спакувани прехранбени производи.
Текстот продолжува под рекламата
https://b78abe0c53ce3f4970d5914ad29f5f13.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-45/html/container.html
Дали сите додадени шеќери се исти?
Иако засладувачите како агава, мед и јаворов сируп често се рекламираат како поздрави, вашето тело ги преработува сите како шеќер. „Иако медот или јаворовиот сируп содржат некои антиоксиданси, количините во една лажичка се нутритивно незначителни. Вашето тело ги преработува овие засладувачи како и секој друг шеќер“, истакнува Гендро. Фокусирањето на гликемискиот индекс може да биде и погрешно бидејќи храната ретко се јаде изолирано, а протеините и влакната ги менуваат реакциите на шеќерот во крвта.
И вештачки засладувачи?
Вештачките засладувачи како сукралоза и стевиа генерално се сметаат за безбедни во смисла дека не предизвикуваат рак, но долгорочната слика е помалку јасна. Некои студии сугерираат дека луѓето кои ги консумираат најмногу може да имаат поголем ризик од мозочен удар и срцеви заболувања. Шеќерните алкохоли, како еритритолот, можат да предизвикаат дигестивни тегоби. Затоа, повремената употреба е во ред, но не треба да стане секојдневна навика.
Дали зависноста од шеќер е вистинска?
Шеќерот го активира патот на наградување во мозокот со ослободување на допамин, слично на супстанциите што предизвикуваат зависност. Сепак, ова не значи дека шеќерот е зависност во клиничка смисла.
„Допаминергичниот одговор што го добивате од шеќерот не е ни блиску до оној што го добивате од дрогата“, објаснува Мур. Иако желбите се реални, повеќето луѓе можат да ги рекалибрираат во рок од неколку недели со намалување на внесот на шеќер.
Како да се намали внесот на шеќер?
Не мора целосно да ја менувате вашата исхрана. Целта е напредок, а не совршенство. Малите, конзистентни промени се клучни, а еве неколку стратегии што ги предлагаат експертите.
Започнете со пијалоците. Заменете само еден засладен пијалок дневно со незасладена алтернатива. „Кога ќе ги погледнете податоците за тоа од каде доаѓаат тие вишок додадени шеќери, тие доаѓаат од пијалоци засладени со шеќер“, вели Мур.
Преиспитајте го вашиот појадок. Наместо шеќерни житарки или печива, изберете незасладен јогурт со јаткасти плодови и овошје или солен појадок како јајца со зеленчук.
Постепено намалувајте го шеќерот во кафето и чајот. Префрлете се на незасладени верзии на растително млеко и додадете вкус со екстракт од цимет или ванила.
Комбинирајте храна. Ако сте навикнати на сладок јогурт, измешајте го со обичен јогурт, постепено зголемувајќи го процентот на обичен јогурт за да ги преобучите вашите пупки за вкус.
Урамнотежете ги вашите оброци. Секој оброк треба да содржи протеини, растителни влакна и здрави масти за да се одржат стабилни нивоа на енергија и да се намали желбата за шеќер.
Читајте ги етикетите. Барајте производи со едноцифрена количина додаден шеќер во грамови по порција. Препорачливо е додадените шеќери да сочинуваат помалку од 10% од дневните калории.
Планирајте ги вашите десерти. Наместо да јадете десерт секоја вечер, уживајте во вашите омилени закуски поретко и во помали порции. За вашиот дневен апетит за слатко, изберете свежо овошје или урми.
Избегнувајте менталитет од типот „сè или ништо“. „Прекумерното ограничување има тенденција да се врати како бумеранг бидејќи луѓето навистина го сакаат шеќерот, но ако постојано се третира како нешто што не се јаде, може да доведе до прејадување“, вели Мур.
Разбирањето како шеќерот влијае на вашето тело може да биде моќен мотиватор за промена. Не станува збор за негово целосно елиминирање, туку за преземање на свесен и умерен пристап. „Малку додаден шеќер е во ред – тоа е дел од уживањето во животот. Но, премногу шеќер влијае на секој дел од вашето тело.“
„Ограничувањето на додадените шеќери е едно од најдобрите нешта што можете да ги направите за вашето долгорочно здравје“, заклучува Касети. Мали, конзистентни промени се собираат со текот на времето, а вашето тело ќе одговори со постабилна енергија, помалку желби и подобро здравје.
The post Што се случува со вашето тело кога јадете премногу шеќер? appeared first on Во Центар.
