Во минатото, животот беше многу поскромен отколку денес. Во многу домаќинства, бабите беа главни готвачи, а на трпезите имаше едноставни, но многу вкусни и заситувачки јадења. Токму овие старомодни јадења од Југославија ги хранеа генерациите, иако беа подготвени од неколку основни и евтини состојки.
Денес, многу од овие јадења се речиси заборавени, но некогаш биле секојдневен дел од исхраната во многу домови. Еве некои од најпознатите јадења за сиромашни луѓе од стара Југославија кои го обележале детството на многумина.
Леб и путер
Едно од најпознатите јадења од поранешна Југославија беше парче леб намачкано со маст и наросено со пиперка. Ова едноставно јадење некогаш беше омилен појадок или вечера. Иако звучи чудно за денешните генерации, многу постари луѓе сè уште се сеќаваат на овој вкус со носталгија.
Попара
Попарата е едно од најпознатите јадења со стар леб. Подготовката е многу едноставна – стариот леб се крши на парчиња и се прелива со топла вода. Потоа маслото или маснотијата се загрева и се прелива врз лебот. На крајот се додава сирење или павлака. Попарата може да се направи со млеко наместо со вода, а некои луѓе ја подготвуваат и без дополнителна маснотија.
Печени компири
Друго многу популарно јадење порано биле печените компири. Варените компири се додаваат на пржениот кромид, кој потоа се пасира и се зачинува со пиперка, сол и црн пипер. Ова јадење е едноставно, но многу заситувачко.
Компири во лушпи
Компирите варени или печени во рерна со лушпа биле чест ручек во многу домаќинства. Се сервирале со сирење и салата од свежи домати. Ова едноставно јадење било особено популарно во текот на летните денови.
Кљукуша
Кљукуша е старомодно јадење направено од компири, брашно и кромид . Излупените компири се рендаат, потоа се додаваат сол, бибер и ситно сечкан кромид. После тоа, брашното и малку вода се мешаат додека смесата не стане погуста отколку за палачинки. Смесата се истура во намастен плех и се пече околу половина час на температура од околу 250 степени.
Леб со кисело млеко
Кога немало многу храна во куќата, често се подготвувало многу едноставно јадење за појадок или вечера – стар леб натопен во кисело млеко. Иако е многу едноставен, многу луѓе сè уште го сакаат овој вкус од детството.
Леб со млеко и шеќер
Друго древно јадење кое некогаш било многу популарно е лебот со млеко и шеќер. Лебот се сече на коцки, се посипува со шеќер и се прелива со топло млеко. Овој едноставен оброк бил чест појадок во многу семејства.
The post Јадења од Југославија што потсетуваат на детството: Нашите баби ги подготвуваа секој ден, сите ги сакавме appeared first on Во Центар.
