Иако за многумина фрижидерот е симбол на свежина и безбедно складирање на храна, вистината е дека некои намирници во него го губат вкусот, текстурата или дури и се расипуваат побрзо.
За многумина, фрижидерот е првото место на кое помислуваме кога сакаме да ја зачуваме свежината на храната. Логиката е едноставна: пониските температури значат побавно расипување. Сепак, оваа навика честопати е повеќе прашање на рутина отколку на вистинско знаење. Експертите за исхрана и прехранбена технологија предупредуваат дека студот не е секогаш сојузник и дека некои намирници во фрижидерот го губат вкусот, ја менуваат текстурата или дури се расипуваат побрзо отколку на собна температура.
Иако се чини дека им го продолжуваме рокот на траење, во пракса правиме спротивното – го уништуваме квалитетот, вкусот и хранливата вредност на храната. Затоа многумина се изненадени кога дознаваат дека некои секојдневни намирници, кои речиси автоматски завршуваат во фрижидер, воопшто не треба да бидат таму.
Домати – Студот ја уништува нивната природна арома и го запира процесот на зреење. Резултатот е брашнеста текстура и благ вкус. Доматите најдобро се чуваат на собна температура, подалеку од директна сончева светлина.
Компири – Во фрижидер, скробот во компирите се претвора во шеќер, што го менува вкусот и структурата. Покрај тоа, за време на печењето може да се појави формирање на непожелни соединенија. Идеалното место е темно, суво и ладно, но не и фрижидерот.
Кромид – Влагата во фрижидерот предизвикува кромидот побрзо да омекне и расипе, а мирисот лесно се шири на друга храна. Чувајте на добро проветрено и суво место.
Лук – Слично на кромидот – станува гумен во фрижидер, го губи вкусот и може да почне да ‘ртат. Најдобро е да се чува во мрежеста или хартиена кеса на собна температура.
Банани – Студот го спречува зреењето и предизвикува потемнување на лушпата. Бананите ја сакаат топлината – оставете ги на кујнската плоча.
The post Која храна навистина не треба да ја чувате во фрижидер appeared first on Во Центар.
