Измешајте го кимот со црвениот пипер, ѓумбирот, лукот, солта и црниот пипер, и измачкајте го свинското филе. Маринирајте го околу еден час или во фрижидер цела ноќ.
Испржете го филето во тава за печење со загреано масло на оган, превртувајќи го на 2-3 минути додека рамномерно да порумени од сите страни.
Ставете ја тавата во рерна и печете го филето 10 минути на 200 степени, повремено превртувајќи. Оставете да отстои 10 минути, па исечете го на парчиња и послужете.