Иако може да се мали, боровинките можат да содржат исто толку штетни антиоксиданси како и секое друго овошје – со целата нивна нечистотија и насобирање пестициди. Сепак, експертите препорачуваат да ги исплакнете со вода и оцет или комбинација од вода и сода бикарбона откако ќе ги купите.
Ако само ги исплакнете боровинките со вода откако ќе ги купите, не отстранувате толку бактерии колку што мислите. Не само тоа, туку би можеле да ја загрозите и нивната свежина. Според експертот за храна и доктор по филозофија Брајан Квок Ле, водата не е доволна за отстранување на патогени или остатоци од пестициди; потребна ви е една едноставна состојка.
Тој вели дека два основни производи во домаќинството – бел оцет или сода бикарбона – можат да бидат исклучително ефикасни и сè има врска со науката. Ниската pH вредност на оцетот го прави добра алатка за растворање на остатоци од пестициди и спречување на раст на бактерии.
Содата бикарбона, од друга страна, ги неутрализира бактериите бидејќи е алкален агенс. Важно е да се напомене дека ако не исплакнете темелно, ќе остави горчлив вкус на вашето овошје.
Таа препорачува да се измеша малку ладна вода со бел оцет во голем сад и да се додадат боровинките, оставајќи ги да отстојат од пет до десет минути.
Потоа нежно протријте ги бобинките со рацете за да ги отстраните сите остатоци пред да ги исцедите и темелно да ги исплакнете со ладна вода. Овој чекор е клучен за да се осигурате дека ќе го отстраните преостанатиот вкус на оцет.
Пред да ги вратите во фрижидер, најдобро е овошјето целосно да го исушите на крпа или хартиени крпи. Ако боровинките се премногу влажни додека се во фрижидер, ова само ќе им помогне побрзо да го изгубат својот сладок вкус.
Пронајдете не на следниве мрежи:
