Лебот е храна која домаќинствата ја купуваат секојдневно. Тој е суштински дел од исхраната на населението, но зголемената количина леб завршува во отпад поради краткиот рок на траење.Многумина избираат леб да го чуваат во фрижидер, а некои во контејнери. Сепак, експертот за отпад Софи Труман тврди дека најдобриот начин за складирање на лебот е во платнена кеса.Кога лебот се чува во влажна или премногу топла средина, може да се формира мувла, што е ризик за луѓето со респираторни проблеми и алергии.„Запомнете, ако лебот е свежо направен, не треба да го чувате во херметичка кеса, бидејќи нема да може да дише. Морате да го оставите да дише за да го одржите најдоброто. Секогаш е најдобро да го чувате во корпа за леб или платнена кеса, па да се излади на собна температура“, објасни експертот.Тој истакнува дека фрижидерот всушност го забрзува процесот на формирање мувла, поради процесот на ретроградација кој предизвикува кристализација на молекулите на скробот на пониски температури.Подобра опција од ладење е замрзнувањето, кое може да го одржува лебот свеж неколку дена. Пред јадење оставете го лебот да се одмрзне, а за крцкава структура ставете го во рерна неколку минути.Друго идеално место е кутија за леб или ладен и сув кабинет, каде што е заштитен од главните причини за расипување на лебот, топлина и влага.