Мекиците се едни од оние јадења што сакаме да ги подготвуваме кога сакаме вкусен и брз оброк, особено за појадок. Меки одвнатре и крцкави однадвор, совршено одат со разни прилози како што се сирење, павлака, домашен џем или други намази.Она што ги прави двопеците посебни е нивната крцкава кора и мека внатрешност, а најдобро е да се послужат додека се уште топли.Состојки за тестото:
0,5 дл масло
180 г јогурт (една чаша јогурт)
2 јајца
Половина лажица сол
1 прашок за пециво
500 г брашно (тип 400)
Масло за пржење
Подготовка:Во мал сад, изматете ги јајцата, потоа додадете го маслото и јогуртот и нежно измешајте сè додека смесата не се соедини.Просејте го брашното заедно со прашокот за пециво и додадете ја солта. Постепено додавајте го брашното во смесата со јајца, прво мешајќи со лажица, а потоа продолжувајќи да месите рачно додека не добиете меко тесто.После тоа, оставете го тестото да отстои околу десет минути, а потоа развлечете го на набрашнета површина. Развлечете го тестото на дебелина од половина сантиметар, посипувајќи го лесно со брашно по потреба.Исечете го тестото во посакувани форми – квадрати, триаголници или ленти, во зависност од вашите желби. Потоа добро загрејте го маслото.Мекиците се пржат брзо – штом добијат златно-кафеава боја од едната страна, превртете го. Откако ќе се испржи, ставете го на хартиени крпи за да го впие вишокот масло.За најдобри резултати, извадете ги јајцата и јогуртот од фрижидер половина час пред готвење за да достигнат собна температура. Целта е мекиците да бидат надуени и вдлабнати одвнатре, но да не бидат мрсни. Уживајте!
