За да им помогне на купувачите да донесуваат информирани одлуки, непрофитната организација „Работна група за животна средина“ (EWG) го објави својот годишен Водич за купувачи за пестициди во производите.
Објавени се листи наречени „Чиста петнаесетка“, со најмалку остатоци од пестициди , и „Валкана дванаесетка“, со најмногу остатоци. Овогодинешниот извештај посебно го истакнува присуството на таканаречените „вечни хемикалии“ PFAS во одредени видови овошје.
Водич базиран на илјадници примероци
EWG го објавува својот водич секоја година од 2004 година. Изданието за 2026 година е базирано на податоци од Министерството за земјоделство на Соединетите Американски Држави (USDA), кое тестирало 54.344 примероци од 47 видови овошје и зеленчук.
Пред тестирањето, сите производи беа измиени под млаз вода 15 до 20 секунди, а нејадливите лушпи, како оние на авокадото или цитрусните овошја, беа отстранети. И покрај таквата подготовка, во примероците сè уште беа пронајдени остатоци пестицидиод 264 различни . Врз основа на тие наоди, EWG ги рангира прехранбените производи според фреквенцијата и концентрацијата на хемикалии, како и нивната токсичност.
„Листата не е наменета да ги обесхрабри луѓето да јадат овошје и зеленчук, туку да им помогне подобро да разберат што може да има во нивната храна за да можат да донесуваат информирани одлуки во продавницата за храна“, објасни Варун Субраманијам, научен аналитичар на EWG.
Посебен акцент на „вечните хемикалии“
Едно од најзначајните откритија во овогодинешниот извештај беше откривањето на PFAS пестициди . Поточно, флудиоксонил беше пронајден во 14% од сите примероци, како и во речиси 90% од праските и сливите . Два дополнителни PFAS бифентринифлуопирам,пестициди .
„PFAS е класа од повеќе од 10.000 синтетички хемикалии познати како „хемикалии засекогаш“ поради нивната извонредна перзистентност во животната средина“, вели Субраманијам.
Тој додава дека иако се потребни повеќе истражувања, раните студии покажуваат дека нивните производи на разградување би можеле да претставуваат репродуктивни и развојни ризици. Исто така, се истакнуваат загриженостите за истовремена изложеност на повеќе хемикалии, чиј комбиниран ефект би можел да биде поштетен од кој било од нив.
Како да се намали изложеноста на пестицидиСубраманијам нагласува дека придобивките од исхраната богата со овошје и зеленчук ги надминуваат ризиците од изложеност на пестициди .
„Заклучокот е дека луѓето треба да продолжат да јадат многу овошје и зеленчук, без разлика дали се од органско или конвенционално производство“, вели тој.
За да се намали изложеноста, EWG препорачува секогаш кога е можно да се избираат органски верзии на храна од листата „Dirty Twelve“. Исто така, се препорачува темелно миење на овошјето и зеленчукот под млаз вода најмалку 20 секунди пред консумирање, што може значително да ја намали количината на остатоци.
„Чисти петнаесет“ за 2026 година.Речиси 60% од примероците од листата „Чисти петнаесет“ немаа мерливи остатоци од пестициди . Ананасот , слатката пченка и авокадото , кои се на врвот на листата, исто така имаат најниска вкупна токсичност на пестициди . Овие 15 прехранбени производи имаат најниски нивоа на остатоци од пестициди: ананас, слатка пченка, авокадо, папаја, кромид, сладок грашок, аспарагус, зелка, карфиол, лубеница , манго, банани, моркови, печурки и киви.
„Валкани дванаесет“ за 2026 година.Пестициди се откриени во 96% од примероците од листата „Валкани дванаесет“ . Пронајдени се вкупно 203 различни пестициди, а повеќето примероци содржеле просечно четири или повеќе видови. PFAS пестициди се пронајдени во 63% од примероците од оваа листа, додека 90% од компирите содржеле хлорпропам, средство против ‘ртење забрането во Европската Унија . Овие 12 овошја и зеленчуци се прогласени за најконтаминирани: спанаќ, кељ (вклучувајќи блитва и сенф), јагоди, грозје, нектарини, праски, цреши, јаболка, капини, круши, компири и боровинки.
The post Ова овошје и зеленчук се најзагадени: Листа што ќе ве натера да размислите што јадете appeared first on Во Центар.
