Неодоливо слатки, крцкави однадвор и сочни одвнатре, тулумбите се вистински класик на домашната кујна што никогаш не излегува од мода. Овој десерт од пржено тесто , потопен во ладен шеќерен сируп, често е првиот избор на десерт кога имаме гости.
Состојки:300 г брашно100 мл масло1 кесичка прашок за пециво4 јајца1 кг шеќер1 лимонводапрстофат сол
Подготовка:Во голем сад ставете еден килограм шеќер, еден литар вода и сок од еден лимон, па гответе на средна температура. Кога течноста ќе зоврие, продолжете да готвите уште 15 минути, потоа тргнете го од шпоретот и оставете го целосно да се олади.
Направете го тестото за тулумбите.
Во тенџерето истурете 400 милилитри вода, 100 милилитри масло и малку сол. Кога течноста ќе зоврие, тргнете го тенџерето од шпоретот, измешајте го брашното и прашокот за пециво со експрес лонец, варете и оставете да се олади.
Во изладеното тесто додавајте едно јајце одеднаш и матете со миксер, а тоа ќе спречи тестото да стане тврдо.
Тавата обложете ја со хартија за печење, потоа ставете ја смесата за лепчињата во шприц и притиснете ги лепчињата врз хартијата за печење. Со печење тулумба во рерна, го избегнувате ризикот тестото за тулумба да се натопи во маслото во кое се пржи, што е старомоден начин на подготовка на овој деликатес.
Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови и печете ги лепчињата околу половина час, односно додека не добијат златна боја. Обидете се да не ја отворате вратата од рерната додека се печат лепчињата, тоа ќе спречи да омекнат.
Кога лепчињата ќе се испечат, извадете ги во сад, прелијте ги со целосно изладен сируп и оставете ги да отстојат неколку часа пред сервирање. Клубените се готови за јадење.
The post Старомоден деликатес што ги освојува срцата: Најдобриот рецепт за тулумби appeared first on Во Центар.
