Дали ви се случува лукот некогаш да изрти пред да го употребите?Па, тоа што е сигурно е дека не треба да го фрлате. Според најновата студија објавена во Службен весник за Земјоделство и Прехрамбена хемија, лукот проникнува после 5 дена и содржи 5 пати повеќе антиоксиданси отколку свежиот лук.
Лук: Како да се ослободите од непријатниот здив
Можеби ви звучи чудно, но има логика доколку го земете в предвид тоа дека во компаниите за храна и рестораните се нудат никулци од, јаткасти плодови и мешунки. Овој процес всушност ја докажува нутрицистичката, прехрамбената содржина. Според најновата студија истото важи и за лукот.
„Билките се многу осетливи на нападот на бактерии, вируси и инсекти за време на ртење“ вели авторот на студијата д-р Ким Јонг- Санд. „Тоа пак предизвикува да произведуваат хемикалии наречени фитоалексини за да се одбранат. Повеќето од нив се токсични за микроорганизмите и инсектите, но корисни за здравјето на луѓето“.
Чудотворен тибетски лек стар 2.000 години: Потребно е само 300 грама лук и еден килограм лимон…
Изртен или не, лукот е секогаш добар избор. Во двете варијанти има здрави соединенија кои содржат сулфур како што е алицинот, за кој истражувањата покажале дека ја забавуваат атеросклерозата, го намалуваат крвниот притисок и го намалуваат ризикот од одредени видови на рак. Па, тоа што е сигурно е дека не треба да го фрлате. Според најновата студија објавена во Службен весник за Земјоделство и Прехрамбена хемија, лукот
