Европската агенција за безбедност на храната (ЕФСА), потврди дека акриламидот во храната го зголемува ризикот од развој на рак.Канцерогената хемикалија може да се најде во кафето, чипсот, пржените компирчиња, бисквити, тостот, како и во одредена храна за бебиња.
Таа настанува кога храната се пече или пржи на 150 степени, за да ја поприми својата идеална боја.
Докторката Дајен Бенфорд од ЕФСА, објаснува дека акриламидот преку системот за варење се апсобира во сите органи. За време на тој процес доаѓа до формирање на глицидамид кој предизвикува појава на тумори, но и мутација на гени.
Најавени се понатамошни тестирања врз луѓе, со цел да се откријат повеќе детали за штетноста на оваа хемикалија.Канцерогената хемикалија може да се најде во кафето, чипсот, пржените компирчиња, бисквити, тостот, како и во одредена храна за бебиња.
Таа
