Овие седум зимски намирници богати со хранливи материи помагаат во зајакнувањето на имунитетот и имаат корисен ефект врз намалувањето на ризикот од развој на рак.
Потоплите месеци, со изобилство на пазари, можат да ги направат свежите производи особено привлечни. Но, зимската исхрана не мора да биде ограничена на исхрана богата со калории .
Производите за ладно време нудат широк спектар на хранливи материи кои обезбедуваат концентрирани фитонутриенти и помагаат во зајакнувањето на имунолошкиот систем .
„Исхраната богата со хранливи материи може да ги снабди нашите тела со витални антиоксиданси и фитохемикалии кои помагаат да се намали оштетувањето на нашите клетки“, вели Ејми Браганини, нутриционист и портпаролка на Академијата за исхрана и диететика со седиште во Гранд Рапидс, Мичиген. Јадењето балансирана исхрана игра клучна улога во справувањето со несаканите ефекти поврзани со третманот на ракот , покрај намалувањето на ризикот.
Иако диететските интервенции никогаш не се замена за конвенционалната медицина – особено за она што го препишал вашиот здравствен тим – овие седум зеленчуци за ладно време ќе му дадат на вашето тело хранливи материи што му се потребни за да ги намали шансите за развој на рак.
Цвекло
Длабоко виолетово-црвената боја на овие коренести зеленчуци може да изгледа застрашувачки, но таа интензивна нијанса ги прави антиоксидантни и антиинфламаторни суперѕвезди. Цвеклото содржи соединенија познати како беталаини, пигменти кои му го даваат нивниот уникатен изглед, а исто така помагаат во намалувањето на оксидативното оштетување на ДНК кое е поврзано со ризикот од рак.
Сладок компир
– Слаткиот компир и обичниот компир можеби изгледаат многу слично, но всушност се повеќе како далечни братучеди – вели Браганџини. Портокаловата боја на слаткиот компир доаѓа од нивната висока содржина на бета-каротен , растителен пигмент познат како каротеноид што вашето тело го претвора во витамин А.
Тоа е моќен антиоксиданс кој може да заштити од оштетување на клетките поврзано со хронични болести како што се ракот и срцевите проблеми .
– И обичниот компир и слаткиот компир можат да бидат здрави додатоци во исхраната, но големата количина на витамин А во слаткиот компир може да го направи малку подобар избор – вели Браганџини. Таа препорачува да се зачува кората, која е добар извор на растителни влакна . За да го подготвите слаткиот компир, излупете ја кожата, а потоа пресечете го коренот на половина. По готвењето, можете да го отстраните месестиот дел и да ја користите кората на различни начини.
Зелје
Овој зеленчук со големина на пупка од роза е дел од семејството зелка, група зимски крстоцести зеленчуци што вклучуваат брокула, зелка и карфиол .
Крстоносниот зеленчук содржи соединенија што содржат сулфур, познати како глукозинолати, кои имаат антиоксидантни, антиинфламаторни и хемопротективни ефекти.
– Внесувањето на крстоцест зеленчук може да помогне во намалувањето на ризикот од многу видови рак – вели Браганџини и додава:
– Според резултатите од Студијата за здравје на медицинските сестри (NHS) и NHS II, поголемиот внес на крстоцест зеленчук, како што е прокељот , е поврзан со помал ризик од рак на дојка .Браганини прво ги сече на четвртини, потоа ги пече со маслиново масло и ги прелива сварените никулци со балсамико оцет.
Морков
Како и слаткиот компир, морковите се исто така одличен извор на каротеноиди кои се борат против ракот, за кои истражувањата покажуваат дека имаат убедлива врска со превенцијата од рак. Дури и не мора да ги готвите за да уживате во нивните придобивки: една студија на повеќе од 55.000 луѓе во период од 25 години покажа дека редовната консумација на суров морков може да обезбеди заштитен ефект против развојот на рак на белите дробови .
Ако претпочитате да ги готвите, морковите се разновиден зеленчук што може да се користи во различни зимски супи, чорби и манџи. „Мојот личен фаворит е печен морков со мед и козјо сирење“, вели Браганини.
Темнолистен зеленчук
Портокалите можеби привлекуваат најголемо внимание поради витаминот Ц што го содржат, но темнозелениот лиснат зеленчук како кељот е исто така богат со овој антиоксиданс – како и со витамин К, кој помага во заштитата од рак и други хронични заболувања . Новите истражувања сугерираат дека витаминот Ц може да дејствува како имунотерапија против ракот со модифицирање на начинот на кој протеините се составуваат во телото.
– Ако сте купиле цвекло со сè уште зелени листови, не го фрлајте. Измијте ги листовите, исечете ги стеблата и пржете ги со лук. Можете да ги послужите со балсамико редукција – добивате уште еден лиснат зеленчук полн со хранливи материи, а воедно го намалувате отпадот од храна – советува д-р Еверет.
Зелка
Зелка , без разлика дали е зелена или црвена, е зеленчук богат со хранливи материи кој е нискокалоричен и богат со растителни влакна. Црвената зелка содржи и антоцијанини, кои се група темноцрвени и виолетови пигменти кои се наоѓаат во растенијата. Студиите сугерираат дека антоцијанините можат да помогнат во блокирањето на промените во ДНК кои предизвикуваат рак и евентуално да спречат туморите да станат малигни.
Додавањето виолетова храна во вашата исхрана може да помогне во зајакнувањето на имунитетот
– Претпочитам да користам црвена зелка отколку зелена , со оглед на тоа што црвената зелка содржи повеќе витамини А и Ц и има вкус што ми се допаѓа – вели Браганџини. Но, и црвената и зелената зелка можат да ви помогнат да постигнете подобри нивоа на гликоза во крвта , да го подобрите вашиот микробиом и да го намалите ризикот од болести.
Ако не можете да одлучите која боја да ја изберете, не мора: Исечкајте ги обете и пржете ги со рендан тофу и друг зеленчук за да направите одличен хаш од тофу, вели таа.
Репка
Овој коренест зеленчук е исто така член на семејството крстоцветни. Една студија покажа дека покрај глукозинолатите што најчесто се наоѓаат во овој вид зеленчук, цвеклото содржи неколку други биоактивни антиканцерогени компоненти. Покрај антиканцерогените својства, тие можат да обезбедат и заштита од развој на дијабетес .
– Репките додаваат суптилен вкус на супите, но можат да се подготват и во рерна. „Репките можат да бидат груби, па затоа мислам дека нивното печење е најдобро решение“, вели Еверет.
The post 7 зимски намирници кои помагаат во спречувањето на ракот: Од прокељ до моркови appeared first on Во Центар.
