Со добра стратегија, сокот од портокал може да биде многу здрав дел од секојдневниот живот. Иако содржи шеќер, има релативно низок гликемиски индекс и е богат со антиоксиданси кои помагаат во заштитата на клетките. Ако сакате да избегнете ненадејни скокови на шеќерот во крвта, држете се до помали порции и пијте го со храна – по можност со протеини, влакна и масти.
Во последно време се зборува многу за тоа како храната и пијалоците влијаат на шеќерот во крвта, и тоа со добра причина: кога нивото на шеќер варира, нивото на енергија варира во текот на денот – може да се зголеми, а потоа брзо да се намали. Познато е дека шеќерните пијалоци брзо го зголемуваат шеќерот во крвта, но што е со пијалоците што се природни и хранливи, како сокот од портокал, пишува EatingWell.
Како сокот од портокал влијае на шеќерот во крвта?
Течностите се варат побрзо од цврстата храна бидејќи желудникот не мора да ги „обработува“ на ист начин. Затоа шеќерните пијалоци на празен стомак можат брзо да го зголемат шеќерот во крвта. Плус, сокот обично нема доволно протеини и масти за да го забави варењето, вели експертот за дијабетес Ерин Палински-Вејд. „Ова значи дека сокот го напушта желудникот и побрзо влегува во крвотокот, па шеќерот во крвта (и инсулинот) често се зголемуваат побрзо“, објаснува таа.
Во споредба со цел портокал, сокот има тенденција да предизвика побрзо зголемување на шеќерот во крвта, дури и кога количината на јаглехидрати е слична. Причината се влакната: целото овошје има влакна, но сокот има многу малку. Сокот со пулпа исто така обично нема значителна количина на влакна, а чаша свежо исцеден сок (240 мл) често има помалку од 1 г. Добрата вест е дека ефектот може да се ублажи – ако пиете сок како дел од оброк што содржи влакна, масти и протеини, шеќерот се ослободува побавно и скоковите се помали.
Сепак, сокот од портокал можеби нема да го покачи шеќерот во крвта толку брзо како некои други сокови. Една од причините е гликемискиот индекс (ГИ) – мерка за тоа колку брзо храната или пијалокот го покачува шеќерот во крвта на скала од 0 до 100. Сокот од портокал има ГИ од околу 43, што е пониско од сокот од папаја (50) или сокот од манго (56). Чаша (240 мл) 100% сок од портокал има околу 120 калории, 24 г јаглехидрати и околу 20 г природни шеќери.
Спортскиот диететичар Кели Џонс нè потсетува дека количината на јаглехидрати директно влијае на тоа како реагира вашето тело.
„Секоја храна или пијалок што содржи јаглехидрати ќе го покачи шеќерот во крвта“, вели Џонс.
„По варењето, јаглехидратите влегуваат во крвотокот за да помогнат во одржувањето на нормално ниво на шеќер во крвта, а вашите клетки потоа ги користат за енергија или ги складираат како гликоген за подоцна.“
Како да го вклучите во балансирана исхрана
Ако сакате сок од портокал, можете да го вклучите во балансирана исхрана:
изберете 100% сок без додадени шеќери и ароми – проверете ја декларацијата
држете се до помали порции, околу една чаша (240 мл)
Пијте го со оброк што содржи протеини, влакна и здрави масти за да му помогнете на шеќерот да се апсорбира побавно.
можете да го додадете во протеински смути по тренингот
Џонс забележува дека комбинацијата од протеински прав со вкус на ванила и 100-процентен сок од портокал може да помогне во надополнувањето на мускулниот гликоген. Ако само сакате вкус, можете да додадете малку сок во минерална вода, незасладен чај или да го користите во преливи за салати.
The post Што се случува со шеќерот во крвта кога пиете сок од портокал? appeared first on Во Центар.
