Вештачките засладувачи можат да влијаат на телото на неочекувани начини, а новите докази ги поврзуваат со промени во метаболизмот и здравјето на цревата. Студија објавена во списанието „Current Atherosclerosis Reports“ испитува докази од рандомизирани клинички испитувања и големи опсервациски студии за да процени како нехранливите засладувачи, вклучувајќи ги вештачките и другите нискокалорични засладувачи, влијаат врз кардиометаболичкото здравје, објавува „Newsweek“.
Ефект врз инсулинот и шеќерот во крвта
Истражувачите од Универзитетот Тафтс разгледаа 21 клиничко испитување спроведено кај возрасни и спроведоа мета-анализа на наодите. Во споредба со контролните групи кои не земаат енергија, како што се вода или плацебо, консумирањето на засладувачи беше поврзано со повисоки нивоа на инсулин на гладно и повисок HbA1c, маркер за мерење на долгорочната контрола на шеќерот во крвта. Анализата, исто така, откри тренд кон влошување на чувствителноста на инсулин.
„Нашата анализа е значајна затоа што, фокусирајќи се на споредувачи кои не се од енергетска гледна точка, подобро ги изолиравме директните физиолошки ефекти на самите засладувачи, наместо калориите што ги надополнуваат“, рече првиот автор на студијата, Менг Ванг, доцент-истражувач на институтот.
Овие наоди ја оспоруваат долгогодишната претпоставка дека вештачките засладувачи се метаболички инертни, што значи дека минуваат низ телото без да влијаат на биолошките процеси. Нехранливите засладувачи се широко користени во производи како што се диетални безалкохолни пијалоци, гуми за џвакање без шеќер, протеински плочки и друга храна што се продава како алтернативи со помалку шеќер.
Не сите засладувачи се исти
Истражувачите велат дека има сè повеќе докази дека овие соединенија можат директно да влијаат на метаболизмот. Сепак, Брајан Квок Ле, научник за храна, консултант за прехранбена индустрија и автор на „Одговорени 150 прашања за прехранбената наука“, предупреди дека утврдените придобивки од намалувањето на внесот на шеќер не треба да се занемаруваат.
„Знаеме дека долготрајната и прекумерна консумација на шеќер води до голем број хронични заболувања, па затоа придобивките од замената на шеќерот се познати и добро утврдени“, изјави тој за „Њузвик“.
Ле објасни дека вештачките засладувачи се широка категорија што вклучува и синтетички производи и природни алтернативи како што се стевиа и монашко овошје. Тој нагласи дека многу од студиите истакнати во прегледот првенствено се занимаваат со синтетички засладувачи со висок интензитет како што се аспартам, сахарин и ацесулфам калиум. Тој додаде дека се потребни повеќе истражувања за да се разбере како различните засладувачи влијаат на телото во дози што вообичаено ги консумира општата популација.
Ле, исто така, укажа на растечкиот интерес за понови засладувачи на база на протеини што ги развива прехранбената индустрија, кои функционираат поинаку од традиционалните вештачки засладувачи и можеби немаат исти биолошки ефекти.
Промени во цревниот микробиом
Едно можно објаснување е поврзан со цревниот микробиом, голема заедница на микроби кои живеат во дигестивниот тракт и играат важна улога во варењето, имунитетот и метаболичкото здравје. Вештачките и нискокалорични засладувачи обично минуваат низ цревата, каде што доаѓаат во директен контакт со овие микроорганизми.
Според прегледот, доказите од една од анализираните студии покажаа дека одредени нискокалорични засладувачи го менуваат и составот и функцијата на цревните бактерии. Истражувачите користеле детално профилирање на микробиомот и експерименти што вклучуваат пренос на микроби од луѓе на глувци за да ги идентификуваат овие промени.
Дали овие промени во микробиомот на крајот ќе се претворат во значајни долгорочни здравствени последици, останува нејасно, рече Ле. „Ова сè уште се дебатира, особено со оглед на сложеноста на цревниот микробиом, разликите меѓу поединците и различните видови нехранливи засладувачи во различни концентрации со текот на времето“, додаде тој.
Ле рече дека научниците сè уште се обидуваат да разберат како различните засладувачи, вклучувајќи ги и производите од природно потекло што се консумираат со векови, можат да влијаат на цревниот микробиом на различни начини.
Ограничувања на опсервациските студии
Авторите, исто така, ги разгледаа опсервациските студии што ги следат здравствените исходи кај големи популации. Тие генерално пронајдоа врски помеѓу консумирањето на нехранливи засладувачи и поголемиот ризик од развој на кардиометаболни заболувања. Сепак, истражувачите предупредија дека ваквите студии не можат да докажат причина и последица бидејќи луѓето кои веќе се изложени на поголем ризик од овие состојби може да бидат посклони да изберат нискокалорични засладувачи.
Друг предизвик е што засладувачите често се изучуваат како една група, и покрај важните разлики меѓу поединечните производи. Истражувачите забележале дека различните засладувачи можат да имаат различни биолошки ефекти, што значи дека некои може да бидат попроблематични од другите. Научниците велат дека оваа разлика е важна бидејќи категоријата вклучува и синтетички и природно добиени засладувачи, кои можеби не влијаат на телото на ист начин.
The post Студијата открива нови здравствени ризици од вештачките засладувачи appeared first on Во Центар.
