Адитивите пружаат трајност на производите, го менуваат изгледот на намирниците со бои, модифицирање и подобрување на вкусот засилувајќи го вкусот и аромата, значајно го зголемуваат волуменот на производот со средство за товење и леб, ја врзуваат водата во производите со фосфати во колбасите, виршлите, го олеснуваат и поефтинуваат производството, складирањето и транспортот…
Ова се некои од најчестите адитиви во исхраната, кои се исклучиво штетни за здравјето на човекот:
Е104 – Предизвикува дерматитис. Забранет е во Австрија, Америка и Норвешка
Е107 – Забранет е во Австрија и Америка, затоа што предизвикува астма
Е110, 120, 122 – Многу пропратни ефекти. Забранети се во некои држави
Е123 – Предизвикува проблеми во бременоста, рак, хиперактивност. Забранет е во САД, Норвешка, Шведска, Австрија и Русија
Е124 – Забранет во некои земји. Лошо влијае на астматилните луѓе и алергичните на аспирин
Е127 – Предизвикува рак кај стаорците, води кон хиперактивност
Е128 – Крајно штетен. Избегнувајте го
Е129, Е133 – Забранети во Белгија, Франција, Германија, Швајцарија, Шведска, Австрија и Норвешка
Е132 – Индиготин. Предизвикува мачнина, зголемен крвен притисок, повраќање, проблеми со дишењето. Забранет е во Норвешка
Е142 – Забранет во Шведска, Америка и Норвешка
Е150а – HACGS препорача да се избегнува
Е151 – Забранет во многу држави
Е152 – Фатални срцеви напади, напади на нервниот систем, предизвикува депресија и дерматитис
Е160b – Се знае дека предизвикува уролошки проблеми
Е173 – Алуминиум. Се препорачува да се избегнува
Е174 – Сребро. Исто како и Е173
Е175 – Злато. Исто како 173, 174
Е180 – Колорубин. Треба да се избегнува
Е210 – Бензонична киселина. Предизвикува астма, хиперактивност
Е212 – Алергиски реакции
Е214 – Треба да се избегнува. Забранет во некои држави, исто како и Е215, 216, 217
Е218 – Предизвикува алергии
Е220 – Фосфор диоксид. Предизвикува астма, тежок за метаболизмот, го уништува витаминот В1
Е222 – Има опасни состојки за здравјето, исто како и Е223, 230, 232, 233
Е235 – Може да предизвика повраќање, дијареа, анорексија, иритација на кожата и мачнина
Е238, 239, 249 – Треба да се избегнуваат
Е250 – Содиум нитрат. Забранет во многу држави, има канцерогено дејство исто како и Е251, 252
Е264 – Амониус ацетат. Може да предизвика дијареа и повраќање
Е280 – Адитив кој е опасен за здравјето
Е285 – Натриум тетраборат. Забранет во Хрватска и во многу други земји
Е310 – Пропли галате. Предизвикува гастролошки проблеми, иритација на кожата, промени во притисокот, исто како и Е311
Е319 – THBQ. Мачнина, повраќање, несвестица. Доза од само 5 грама е смртоносна.
Е320, Е321, Е370, Е385 – Треба да се избегнуваат
Е407 – Предизвикува рак
Е421 – Предизвикува алергија, мачнина и повраќање
Е422 – Големи количества може да предизвикаат повишен крвен притисок, шеќер во крвта, главоболка и жед
Е432, Е463, 474, 493, 494, 495, 513 – Штетни. Треба да се избегнуваат
Е514 – Големи количества може да предизвикаат дисбаланс на водата во телото
Е524, Е525, 527, 528, 530, 540, 541, 544, 545, 553, Е553b – Рак на органите за варење
Е554 – Предизвикува проблеми за време на бременоста, поврзан со Алцхајмерова болест
Е622 – Предизвикува повраќање, дијареја, грчеви во стомакот
Е627, Е631, Е901, Е903, Е907 – Да се избегнуваат. Забранети се во некои земји
Е905 – Рак
Е924 – Повраќање, дијареја, болки
Е951 – Аспартам. Мигрени, болки во зглобовите, параноја, депресија, пречки во видот и слухот, губење на меморијата, мачнина, несоница
Е952 – Предизвикува мигрени. Канцерогени својства
Е954 – Фатален за здравјето. Предизвикува рак кај животните
Е962 – Аспартам, ацесулфамова сол. Штетно својство
Е1201 – Поливинилпиролидон. Да се избегнува
Е1202 – Нестоплив поливинил. Треба да се избегнува
