Можеби веднаш би ја отфрлиле оваа идеја, но ентомофагијата(конзумирање на инсекти) е вообичаена пракса која се одвива веќе илјадници години. Околу 2 милијарди луѓе редовно се хранат со инсекти затоа што тоа им е составен дел од националната кујна, а околу 1900 видови инсекти може да се јадат. Најчесто се конзумираат бубачки, пчели, оси, мравки и гасеници.Секоја година се зголемува популацијата на луѓето, па до 2050 година се очекува околу 9 милијарди. Не треба многу да се размислува да се каже дека 70 % од земјата е искористен за исхрана на добитокот, океаните се полни со риби, животната средина е се повеќе загадена, а климатските промени ги загрозуваат посевите. Како да ја намалиме количината на храна која ја фрламе, а поефикасно да го зголемиме производството на храна? Решението се инсектите.
Ако сте прочитале дел од “Defect Levels Handbook” ќе дознаете колку бубачки можете да изедете секојдневно.
Луѓето кои јадат инсекти кажуваат дека имаат одличен вкус. На пример, Мексиканците уживаат во специјалитетот од скакулци со бел лук во чили сос, а како што тврди National Geographic , смрдливките може имаат непријатен мирис, но затоа се вкусни како јаболки.
Можеби не се убави за око, но се богати со масти, протеини, витамини, влакна и минерали исто како рибата или месото. Црвите на пример, во просек содржат 205 грами протеин по килограм, додека говедското месо содржи 265 грама по килограм. Една јужноамерикански вид на термити има дури 64 % протеини (со вкус на ментол), а некои инсекти стигнуваат дури и до 80 % протеини.
Собирањето, одгледувањето, производството и продажбата на инсекти отвора значајни економски можности на сиромашните луѓе кои живеат во неразвиените земји. Не само што може да се подобри исхраната, туку и да се обезбеди значаен приход од нивната продажба. Секоја година се зголемува популацијата на луѓето, па до 2050 година се очекува околу 9 милијарди. Не треба многу да се размислува да се каже
