Многу луѓе консумираат вештачки засладувачи секој ден верувајќи дека тие се здрава алтернатива на шеќерот. Дали е навистина така?
Нова студија истражува како нискокалорични засладувачи, т.е. замени за шеќер, влијаат врз системите за регулирање на гликозата во телото и дали тие би можеле да влијаат на појавата на дијабетес, соопшти Универзитетот во Аделаида.
Тие се наоѓаат во сè, од безалкохолни пијалоци и јогурт до протеински плочки и грицки без шеќер, поради што нискокалорични засладувачи станаа основна состојка во модерната исхрана. Сепак, и покрај нивната широка употреба, сè уште не разбираме целосно како тие влијаат врз метаболизмот на телото.
Со тестирање на пет од најчесто користените засладувачи во светот – аспартам, стевиа, сукралоза, сахарин и ацесулфам калиум – истражувачите ќе испитаат како нискокалоричните засладувачи комуницираат со повеќе органи вклучени во контролата на шеќерот во крвта, вклучувајќи ги цревата, панкреасот и бубрезите, како и цревниот микробиом.
Истражувачот, професор Тонгжи Ву, од Универзитетот во Аделаида, вели дека разбирањето како различните засладувачи влијаат на гликозата во телото би можело да доведе до побезбедни препораки и да идентификува нови цели за превенција и управување со дијабетес.
– Многу луѓе кои сакаат да ја контролираат својата тежина или нивото на шеќер избираат нискокалорични засладувачи бидејќи веруваат дека се поздрави од шеќерот. Но, иако засладувачите се дизајнирани да го заменат шеќерот без додадени калории, постојат сè повеќе докази кои сугерираат дека тие можеби не се толку метаболички неутрални како што се сметаше порано, рече Ву, додавајќи:
– Во оваа студија, се обидуваме да утврдиме како засладувачите влијаат врз апсорпцијата и излачувањето на гликоза во телото, дали го менуваат составот на цревните бактерии и дали овие промени можат да влијаат на ризикот од дијабетес. Особено сме заинтересирани да разбереме дали засладувачите можат да влијаат врз контролата на гликозата во крвта преку механизми кои не се поврзани со внесот на калории и дали некои засладувачи се побезбедни од другите.
Дијабетесот стана најбрзо растечката хронична состојба, која засега повеќе од 462 милиони луѓе на планетата.
Професорот Крис Рејнер, истражувач од Универзитетот во Аделаида, вели дека еден од најголемите ризици за дијабетес тип 2 е прекумерната телесна тежина.
– Луѓето често ги сметаат засладувачите како едноставна замена за шеќер, но науката не е толку едноставна. Иако овие производи можат да помогнат во намалувањето на внесот на шеќер, сè уште не разбираме целосно како тие влијаат врз метаболизмот на телото на долг рок. Со споредување на некои од најшироко користените засладувачи во светот, се надеваме дека ќе утврдиме дали одредени производи влијаат различно на телото и ќе обезбедиме докази што можат да помогнат во формулирањето на идните совети за исхрана, рече Рејнер.
The post Дали замените за шеќер го зголемуваат ризикот од дијабетес? appeared first on Во Центар.
