6 јајца
1 литар млеко
300 мл вода
150 мл масло
250 г брашно
200 г шеќер
200 г чоколада за готвење
Во тенџере на оган зовријте ги водата и маслото. Додадете 150 г брашно и мешајте со лажица додека тестото не почне да се одделува од тенџерето. Изладете го и матејќи со миксер додадете 3 јајца и 3 белки. Од смесата со лажица или шприц во тава формирајте 25 еклери. Печете ги 25 минути на 200 степени, без да ја отворате рерната.
Преостанатите 3 жолчки, шеќерот и преостантите 100 г брашно измешајте ги со 250 мл млеко. Непрекинато мешајќи со лажица додадете ги во 750 мл зовриено млеко во тенџере на оган. Сварете густ крем и изладете го. Ако сакате кремот да е попенест додадете 1 изматен шлаг.
Исечете ги изладените еклери на половина, наполнете ги со крем и нанесете растопена чоколада.
Пронајдете не на следниве мрежи:
