Топлата, домашна супа со ќофтиња е секогаш добар избор за студените денови. Овој едноставен рецепт комбинира сезонски зеленчук, ароматични зачини и мали ќофтиња што ќе ги обожава целото семејство.Подготовката е лесна, а резултатот е хранливо и заситувачко јадење кое може да се сервира како главно јадење или предјадење.
Состојки:
2 средни моркови
2 средни компири
1 мал кромид
Малку магдонос
2 лажици масло
1,5 л пилешка или зеленчукова супа
Сол и бибер по желба
За ќофтињата ќе ви требаат:
400 г мешано мелено месо
1 јајце
Сол и бибер по желба
Подготовка:
Излупете ги морковите и компирите и исечкајте ги на мали парчиња. Ситно исечкајте го кромидот и исечкајте го магдоносот. Загрејте го маслото во тенџере, додадете го исечканиот кромид и пржете кратко додека не стане проѕирен.
Додадете ги морковите, компирите и магдоносот во тенџерето. Пржете кратко со кромидот 2-3 минути, потоа додадете го супата. Зачинете со сол и црн пипер по вкус. Покријте и гответе околу 15 минути додека зеленчукот не омекне.
Подгответе ги ќофтињата
Во сад измешајте го меленото месо, јајцето, солта и биберот. Со влажни раце формирајте мали топчиња со големина на ореви. Кога зеленчукот ќе биде речиси сварен, внимателно спуштете ги топчињата во супата. Гответе уште 10-15 минути додека топчињата не испливаат на површината и не се целосно сварени.
Проверете го вкусот на супата и додадете повеќе сол и бибер доколку е потребно. Супата најдобро се служи топла, со парче свеж леб.
Уживајте.
