Иако е познато дека сите бобинки се здрави, некои видови сепак се издвојуваат по своите хранливи својства. Студиите редовно ја поврзуваат консумацијата на бобинки со помал ризик од срцеви заболувања, поздрав цревен микробиом и подобра когнитивна функција. Бидејќи повеќето луѓе не вклучуваат доволно овошје во својата исхрана, бобинките се одличен начин да се започне, а нутриционистите составија листа на најздравите, полни со антиоксиданси и влакна, пишува Food & Wine.
„Бобинките се меѓу храните со највисока содржина на феноли и највисок антиоксидативен капацитет. Нивните нивоа на антиоксиданси се до четири пати повисоки отколку кај многу други видови овошје, па дури и десет пати повисоки отколку кај зеленчукот“, објаснува нутриционистката Џенифер Палијан.
Покрај импресивната содржина на антиоксиданси, бобинките се добар извор на растителни влакна, забележува нутриционистката Кајли Кинг. „Влакната го поттикнуваат варењето на храната, помагаат во одржувањето на стабилни нивоа на шеќер во крвта и обезбедуваат чувство на ситост, додека антиоксидансите помагаат во борбата против оксидативниот стрес поврзан со стареењето и хроничните болести“, вели таа.
Изборот на најздрава бобинка за нутриционистите е како избор на омилено дете. Сите се слатки, сочни и полни со хранливи материи, што го отежнува изборот само на една. Сепак, составивме рангирање врз основа на фактори како што се содржината на влакна и антиоксиданси.
5. Јагоди
Иако јагодите ботанички не се бобинка, тие често се класифицираат како такви во продавниците и нудат многу од истите здравствени придобивки. Нутриционистката Ема Шелтон го обожава ова слатко-кисело овошје поради неговата содржина на витамин Ц. „Јагодите се всушност подобар извор на витамин Ц од портокалите. Една чаша јагоди задоволува 94% од препорачаниот дневен внес“, вели таа.
Освен што се извор на витамин Ц, овие сочни црвени овошја содржат полифеноли, кои се поврзани со здравјето на цревата и срцето. Јагодите имаат малку помалку влакна од некои други бобинки на оваа листа, но сепак можат да ви помогнат да ја достигнете вашата дневна цел за растителни влакна, како на пример во салатите. Нивниот сочен вкус доминира во многу летни десерти.
4. Брусница
Овие слатко-кисели бобинки заслужуваат место на вашата трпеза надвор од празниците. Анџела Греам, регистриран диететичар, забележува дека брусницата е позната по своите корисни ефекти врз здравјето на уринарниот тракт, што е потврдено со истражувања. „Тие содржат соединенија наречени проантоцијанидини од тип А. Овие соединенија ја намалуваат способноста на одредени бактерии да се врзуваат за ѕидовите на уринарниот тракт, со што се намалува ризикот од инфекции на уринарниот тракт кај многу групи луѓе“, вели таа.
Покрај здравјето на уринарниот систем, брусницата се поврзува со подобрено здравје на срцето, намалено воспаление, понизок крвен притисок и помал ризик од дебелина. Тие можат да бидат доста горчливи без додадено засладување, затоа бидете внимателни со додадените шеќери. Сепак, Греам цени дека нивниот кисел вкус ги прави разновидни во различни рецепти. „Можете да ги користите во сосови, салати од житарки или компоти“, забележува таа.
3. Капини
Овие темни, сочни бобинки се одлични во пити или смутија, а нивната светла боја е знак дека тие обезбедуваат многу хранливи материи. Нивните антиоксиданси можат да помогнат во намалувањето на оксидативниот стрес и воспалението во телото. Капините исто така можат да помогнат во намалувањето на ризикот од рак, срцеви заболувања, дебелина и дијабетес.
Истражувачите, исто така, ги проучувале капините и нивните ефекти врз невролошките заболувања, како што се Паркинсоновата и Алцхајмеровата болест. Соединенијата во овошјето, вклучувајќи антоцијанини, кверцетин и кофеинска киселина, имаат невропротективни ефекти и можат да помогнат во заштитата на мозокот како што старее. Додадете капини во овесна каша или ладен чинија или направете ги во слатко-чаден сос за барбекју.
2. Малини
Една порција малини содржи речиси 30 проценти од препорачаната дневна вредност на витамин Ц и манган.
„Витаминот Ц ја поддржува имунолошката функција, синтезата на колаген, антиоксидантната заштита и апсорпцијата на железо“, објаснува Палијан.
„Манганот служи како кофактор за ензимите вклучени во метаболизмот, антиоксидантната одбрана, формирањето на коските и имунолошката функција.“
Овие бобинки слични на скапоцени камења се импресивни по своите витамини и минерали, но токму нивните влакна се она што навистина ги издвојува – тие имаат најмногу од која било бобинка на оваа листа. Влакната се неопходни за здравјето на срцето, варењето и метаболизмот. Полифенолите во малините исто така имаат пребиотски ефект, помагајќи им на цревните бактерии да произведуваат масни киселини со краток синџир кои го одржуваат микробиомот здрав, го поддржуваат имунолошкиот систем и имаат антиинфламаторни својства.
1. Боровинки
Без разлика дали сте пробале диви боровинки додека сте планинареле, сте одгледувале грмушка во вашиот двор или едноставно сте купиле пакетче во продавницата, сте уживале во нивните нутритивни придобивки. „Боровинките се хранлив избор бидејќи обезбедуваат неколку важни хранливи материи, а имаат релативно ниска калорична вредност“, вели Палијан, истакнувајќи дека се особено богати со витамини Ц и К.
Онаму каде што боровинките навистина блескаат е нивната импресивна содржина на антоцијанини. Иако дивите боровинки може да бидат уште похранливи и да содржат повеќе влакна, сите боровинки се богати со антоцијанини, растителни соединенија што им ја даваат нивната темно виолетова боја.
Овие соединенија се поврзани со помал ризик од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и когнитивен пад. Иако капините се исто така богат извор на антоцијанини, боровинките генерално имаат подобри резултати од нив. Палијан препорачува комбинирање на боровинки со грчки јогурт за лесна ужина богата со протеини, а тие се исто така вкусни во салати или смути.
The post Кои бобинки се најздрави? Нутриционистите ги одбраа првите 5 appeared first on Во Центар.
