Храната е неопходна за здравјето и нормалното функционирање на телото, но одредени видови храна или нивни делови може да содржат токсични соединенија, природни отрови или бактерии што претставуваат ризик по здравјето.
Некои видови храна се полни со токсини и бараат претпазливост.
Во повеќето случаи, тие не се опасни кога се правилно подготвени и консумирани во умерени количини, но неправилната подготовка или претерувањето со нив може да доведат до сериозни здравствени проблеми.
Експертите од областа на исхраната и токсикологијата предупредуваат дека е важно да се знае која храна бара посебна претпазливост . Еве листа на храна што може да биде потенцијално опасна за вашето здравје ако се консумира на погрешен начин.
1. Семки од јаболка: Некои намирници за кои никогаш не би помислиле
Јаболкото е едно од најздравите овошја, но неговите семки содржат амигдалин , соединение кое може да се претвори во цијанид во телото. Иако случајното голтање на неколку семки не е опасно, гмечењето и консумирањето големи количини може да предизвика симптоми на труење како што се вртоглавица, брзо дишење и гадење.
2. Морско оревче
Овој зачин често се користи во колачи и топли напитоци, но во големи количини може да биде токсичен. Содржи супстанција миристицин, која може да предизвика халуцинации, дезориентација, гадење и забрзано чукање на срцето.
3. Суров или неварен црвен грав
Суровиот или недоволно сварен црвен грав содржи лектини, токсини кои можат да предизвикаат повраќање, болки во стомакот и дијареја. Дури и неколку сурови гравчиња можат да предизвикаат симптоми на труење, поради што е важно секоаш добро да се загреваат.
4. Семки од цреши, кајсии и праски
Семките од ова овошје содржат цијаногени гликозиди, супстанции кои можат да ослободат цијанид во телото. Голтањето на целата семка обично не е проблем, но нејзиното кршење или џвакање може да претставува ризик.
5. Зелени компири
Компирите што стануваат зелени содржат зголемена количина на гликоалкалоиди (соланин). Овие супстанции понекогаш предизвикуваат гадење, повраќање , главоболка и конфузија, а во поголеми количини, сериозно труење.
6. Горчливи бадеми
За разлика од слатките бадеми, горчливите бадеми содржат голема количина амигдалин, кој може да се претвори во цијанид . Затоа во прехранбената индустрија се користат само специјално обработени бадеми.
7. Суров модар патлиџан
Модриот патлиџан содржи соланин, особено во сурова состојба. Во поголеми количини, може да предизвика лошо варење, гадење и болки во стомакот.
8. Недоволно сварени јајца
Суровите или полусуровите јајца може да содржат бактерии салмонела , кои предизвикуваат труење со храна. Симптомите вклучуваат дијареја, повраќање, треска и болки во стомакот.
9. Сурово или недоволно зготвено пилешко месо
Пилешкото месо може да биде извор на бактерии како што се салмонела и кампилобактер , кои можат да предизвикаат сериозни гастроинтестинални инфекции.
10. Непастеризирано млеко
Млекото кое не е пастеризирано често содржи бактерии како што се листерија, салмонела и ешерихија коли . Овие инфекции се особено опасни за бремени жени, деца и постари лица.
11. Расипани ореви
Кикириките, оревите и лешниците развиваат мувла што произведува афлатоксини, некои од најсилните природни канцерогени материи.
12. Зелени или незрели плодови од домати
Зелените домати содржат домат, природен токсин кој во големи количини предизвикува гастроинтестинални нарушувања.
13. Мед кај мали деца
Медот може да содржи спори на Clostridium botulinum , кои понекогаш предизвикуваат сериозна болест позната како инфантилен ботулизам кај бебиња под една година .
14. Неизмиено овошје и зеленчук
Овошјето и зеленчукот што не се добро измиени може да содржат пестициди, бактерии и паразити . Затоа, темелното миење на храната е еден од најважните чекори во спречувањето на инфекции.
Превенција: Како да се спречи труење и опасни ситуации
Важно е да се нагласи дека повеќето прехранбени производи не се опасни кога се правилно подготвени и консумираат умерено. Најголемиот ризик се јавува кога храната се јаде сурова, недоволно термички обработена или во големи количини.
Затоа, експертите советуваат неколку основни правила:
добро загрејте ја храната
избегнувајте сомнителна или расипана храна
Правилно складирајте храна.
Внимавајте на хигиената при подготовка на оброци.
Со правилен избор и подготовка на храна, можно е значително да се намали ризикот и да се зачува здравјето.
The post Овие 14 намирници можат да бидат опасни по вашето здравје ако се консумираат на погрешен начин appeared first on Во Центар.
