Овие вкусни и сочни солени палачинки се полнат со мешавина од блитва, панцета и сирење, а потоа се печат со прелив од кисела павлака и павлака за готвење.
Состојки за палачинки:
1 јајце
Прстофат сол
400мл млеко
80гр безглутенско брашно
80гр брашно од хељда
1 лажичка прашок за пециво
1 лажичка ракија
За полнење:
230гр варена блитва
300гр свежо сирење
100гр кисела павлака
50гр панцета
За прелив:
100гр кисела павлака
100мл павлака за готвење
Подготовка:
Во сад измешајте го јајцето со малку сол и потоа истурете го млекото. Додадете ги сувите состојки, односно брашно без глутен, брашно од хељда и прашок за пециво. На крај, промешајте лажичка ракија за палачинките да не апсорбираат многу маснотии при печењето. Испечете ги палачинките.
Подгответе го полнењето со сечкање на варената блитва на многу мали парчиња. Доколку е потребно, исцедете ја блитвата со рацете за да го отстаните вишокот вода и ставете ја во сад.
Додадете свежо, кисела павлака и панцета на коцки.
Наполнете ги палачинките со смесата, па завиткајте ги. Ставете ги во подмачкан сад за печење.
Прелијте ги палачинките со мешавина од кисела павлака и павлака за готвење и печете ги околу 20 минути на 180 Ц.
