Леонардо да Винчи бил пред своето време – неговата исхрана се темелела на принципите што сега ги нарекуваме вегетаријанство и медитеранска исхрана.
Тој не беше само сликар , скулптор, инженер и анатомист – тој беше и гастроном и човек опседнат со правилна исхрана, далеку пред своето време на ренесансата.
Неговите белешки и сведоштвата на современиците откриваат дека неговата исхрана била исклучително едноставна, фокусирана на здравјето и, што е најважно, целосно свесна.
Речиси вегетаријанец
Најпознатиот факт за исхраната на Леонардо е неговата склоност кон вегетаријанството. Иако понекогаш бил песцетаријанец (јадел риба), постојат многу докази дека имал длабока аверзија кон нанесување болка на животните.
Јадења без месо
Неговата исхрана била богата со мешунки (грав, леќа, грав), житарки, свежо овошје и зеленчук.
Етика
Се верува дека неговите етички принципи, поврзани со почитувањето на животот, биле примарна мотивација за избегнување на месо.
Едноставноста пред сè
Иако во младоста работел како готвач и церемонијалец во Фиренца, неговата лична исхрана била исклучително скромна. Не сакал тешки гозби и претерувања.
Свежо и локално
Се базираше на едноставни јадења типични за медитеранската исхрана од тоа време, како што се леб, вино, маслинки, сирење (сирењето беше неговиот омилен извор на протеини, кога беше достапно) и суров зеленчук.
Умереност во виното
Иако виното се сметало за основна храна за време на ренесансата, Леонардо го пиел умерено.
Фокусирајте се на варењето и хигиената
Леонардо бил опседнат со анатомијата и функционирањето на човечкото тело, па затоа неговиот интерес за правилна исхрана бил научно заснован.
Пишувања за храна
Во своите белешки, тој често советувал како треба да се подготвува и комбинира храната за подобро варење . Тој верувал дека лошото варење е извор на многу болести.
Мали оброци
Се смета дека јадел помалку, но почесто, практика што се препорачува денес за одржување на константно ниво на енергија.
Леонардо да Винчи покажа со својата исхрана дека здравјето е условено од хармонијата на телото и природата. Неговиот акцент на растителна исхрана , умереност и свесна консумација останува релевантен повеќе од пет века подоцна.
The post Леонардо да Винчи беше пред своето време: Се хранеше како денешните Инстаграм гуруа appeared first on Во Центар.
