Кивито е хранливо овошје кое содржи влакна кои го намалуваат холестеролот и витамин Ц кој го зајакнува имунитетот, меѓу другите хранливи материи кои ја поддржуваат здравата исхрана.
За да ви помогнеме да купувате попаметно, „Хелт“ контактираше со нутриционисти за да дознае на што да внимавате кога купувате најслатко и најзрело киви.
Побарајте киви што е малку помеко.
Нутриционистката Самина Кало вели дека зрелото киви треба да биде малку помеко кога се притиска, слично на зрела праска или авокадо. Значи, не треба да биде тврдо како камен или кашесто.
Само внимавајте да не го притискате премногу силно. За да проверите дали е зрело, доволен е лесен притисок за да се утврди дали е спремно за јадење.
Барајте киви со пријатно сладок мирис.
Нутриционистката и портпаролка на Академијата за исхрана и диететика, Тереза Џентиле, вели дека зрелото киви ќе има лесен и сладок мирис.
Тој исто така забележува дека киселиот мирис укажува дека кивито е расипано, затоа избегнувајте да купувате или јадете киви што мириса кисело или ферментирано. Ако воопшто нема мирис, можеби ќе му треба повеќе време за да созрее.
Побарајте кора што е малку груба и малку цврста.
Според Калу, еден од најбрзите начини да се утврди дали кивито ја достигнало идеалната зрелост е да се провери неговата кора, која треба да биде малку груба и цврста.
„Свежото киви треба да има малку груба, лушпеста, рамномерно кафеава кора. Ако забележите длабоки вдлабнатини, големи точки или области што изгледаат збрчкани или вдлабнати, можно е да е презреано“, рече Калу.
Ако кивито е премногу воденесто, сиво или мат, има темни дамки или видлива мувла, тогаш повеќе не е безбедно за јадење и треба да се фрли.
Совети за чување и сервирање
При складирање и сервирање киви, постојат неколку корисни совети и трикови за максимизирање на вкусот и продолжување на зрелоста.
Ако не брзате да го користите, чувајте го незрелото киви во фрижидер. Ќе созрее за околу пет до седум дена. Ако кивито е веќе зрело, чувајте го во фрижидер за да го продолжите неговиот рок на зрелост.
Ако сакате да го забрзате процесот на зреење, чувајте ги кивите на собна температура, но држете ги подалеку од директна сончева светлина.
„Ако купувате киви кои сè уште не се целосно меки, оставете ги на шанкот неколку дена за да созреат. За да го забрзате процесот на созревање, едноставно ставете го кивито во хартиена кеса со јаболко или банана. Природниот етилен што го испуштаат помага кивито побрзо да омекне, а тоа може да се случи преку ноќ“, вели нутриционистката Калу.
Додадете киви во смути, јогурт или гранола или користете го како состојка во џемови и намази. Ако користите киви во топли рецепти, додадете го во рецептот на крајот за да ја задржите неговата жива боја недопрена.
The post Како секогаш да изберете најслатко и најзрело киви appeared first on Во Центар.
