Покрај попознатите виновници во исхраната, како што се натриумот и заситените масти, постојат сè повеќе докази дека прекумерниот внес на шеќер може да му наштети на срцето.
Додадениот шеќер покажува јасна поврзаност со негативни здравствени ефекти. Од зголемување на нивото на „лош“ холестерол до зголемен ризик од дијабетес и дебелина – двата фактори на ризик за кардиоваскуларни заболувања – еве што треба да знаете за тоа како шеќерот влијае на здравјето на срцето.
Што вели науката за шеќерот и здравјето на срцето?
Истражувањата покажуваат дека исхраната богата со таканаречени „слободни шеќери“ – шеќери додадени во храната или природно пронајдени во овошни сокови, мед и сирупи – може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар .
На пример, една студија ги анализирала навиките во исхраната на повеќе од 110.000 луѓе во Обединетото Кралство во период од девет години. Научниците откриле дека за секои пет проценти зголемување на внесот на слободен шеќер, ризикот од развој на срцеви заболувања се зголемува за шест проценти, а ризикот од мозочен удар за 10 проценти.
„Студиите покажаа поврзаност помеѓу зголемениот внес на шеќер и негативните ефекти врз липопротеините “, вели д-р Дејвид Корк, сертифициран кардиолог во клиниката Скрипс во Ла Хоја, Калифорнија.
Кога црниот дроб преработува премногу шеќер, произведува повеќе триглицериди, објаснува д-р Корк. Исто така, може да произведе помалку HDL („добар“) холестерол и повеќе LDL („лош“) холестерол. Ова е поврзано со коронарна срцева болест, периферна артериска болест и мозочен удар.
Прекумерниот внес на шеќер е поврзан и со развој на фактори на ризик за кардиоваскуларни заболувања, како што се дијабетес тип 2 и дебелина.
Луѓето со дијабетес имаат двојно поголем ризик од мозочен удар во споредба со оние без дијабетес, а исто така имаат поголема веројатност да развијат срцеви заболувања или да добијат мозочен удар порано во животот.
Како премногу шеќер му штети на кардиоваскуларниот систем?
За да се разбере врската помеѓу шеќерот и кардиоваскуларните заболувања, корисно е да се знае што се случува во телото кога консумирате премногу шеќер преку исхраната.
Проблеми со крвните садови
Долготрајниот внес на големи количини преработен шеќер може да го оштети внатрешниот слој на крвните садови со текот на времето.
– Вишокот шеќер може да придонесе за забрзан развој на атеросклероза (акумулација на плаки во ѕидовите на крвните садови). Ова на крајот може да доведе до стеснување на исклучително важните артерии кои снабдуваат крв со срцето, мозокот, екстремитетите или други органи – вели д-р Корк.
инсулинска резистенција
– Кога имаме вишок шеќер во крвотокот, телото реагира на него со ослободување на инсулин – објаснува д-р Метју Ландри, нутриционист и член на Одборот за исхрана на Американската асоцијација за срце (AHA) , како и доцент на Универзитетот во Калифорнија во Ирвин.
Ако телото постојано мора да користи инсулин за да го намали нивото на шеќер во крвта, може да се развие инсулинска резистенција.
– Тоа е клучен фактор на ризик за дијабетес тип 2 – вели д-р Ландри.
Високото ниво на шеќер во крвта, кое се јавува кај луѓе со слабо контролиран дијабетес, може да предизвика висок крвен притисок, што претставува дополнителен товар за срцето. Дебелината, исто така, го зголемува крвниот притисок и води до масни наслаги во артериите, што е фактор на ризик за мозочен и срцев удар.
Воспаление
Постојат сè повеќе докази дека вишокот шеќер може да го зголеми системското воспаление низ целото тело, вели Ландри.
Д-р Корк додава дека покачените нивоа на шеќер се поврзани со развојот на дебелина, што само по себе е состојба на хронично воспаление.
– Некои студии покажаа дека дебелината е поврзана со зголемен ризик од конгестивна срцева слабост и коронарна срцева болест.
Колку шеќер е премногу?
Просечниот возрасен човек во САД консумира околу 17 лажички додаден шеќер дневно – тоа се околу 26 килограми годишно – речиси три пати повеќе од препорачаната количина од Американската асоцијација за срце (AHA).
AHA советува додадените шеќери да не сочинуваат повеќе од шест проценти од дневниот внес на калории. На стандардна диета од 2.000 калории на ден, тоа се околу 6 лажички (24 грама) шеќер.
Дали е воопшто во ред да се јаде шеќер?
Шеќерот е генерално безбеден за повеќето луѓе кога се консумира умерено. Наместо целосно да го исфрлите шеќерот од вашата исхрана, д-р Ландри препорачува да обрнете поголемо внимание на вашиот вкупен дневен внес.
– Декларациите за храна сега мора да наведат дали производот содржи додаден шеќер – вели тој. Ова може да ви помогне подобро да разберете колку шеќер јадете и каде можете да направите замени со помалку шеќер. Изненадувачки големи количини шеќер се наоѓаат во производи како што се преливи за салати, овошни сокови и слична храна.
Целта треба да биде балансирана исхрана со ниска содржина на натриум и заситени масти, а богата со интегрални храни и растителни влакна, за да се поддржи здравјето на срцето.
Некои засладувачи можат да придонесат и за развој на срцеви заболувања.
А што е со вештачките засладувачи?
Некои засладувачи можат да придонесат и за развој на срцеви заболувања. Една опсервациска студија ги испитала потенцијалните ефекти на вештачките засладувачи кај повеќе од 100.000 луѓе.
Истражувачите откриле дека редовната консумација на аспартам – кој сочинувал речиси 60 проценти од вкупниот внес на вештачки засладувачи кај учесниците – била поврзана со зголемен ризик од мозочен удар. Два други вештачки засладувачи, ацесулфам калиум и сукралоза, се поврзани со зголемен ризик од коронарна срцева болест.
Генерално, луѓето кои консумирале значителни количини на вештачки засладувачи имале речиси 20 проценти поголем ризик од мозочен удар и други цереброваскуларни настани (кои се мешаат во протокот на крв во мозокот), како и речиси 10 проценти поголем ризик од кардиоваскуларни заболувања.
The post Шеќерот полека, но сигурно го уништува срцето: Од воспаление и атеросклероза до срцев удар и мозочен удар appeared first on Во Центар.
Пронајдете не на следниве мрежи:
