Нова италијанска студија покажа дека дневната консумација на домати може да биде поврзана со значително намалување на мастите во црниот дроб, дури и без губење на тежината.
Британскиот професор и лекар по итна медицина, д-р Роб Галовеј, признава дека обично е доста претпазлив во однос на тврдењата дека одредена храна ќе направи чуда за нашето здравје, но резултатите од ова истражување сепак го изненадиле.
– Секогаш сум малку скептичен кога ќе прочитам друг наслов што ни кажува дека одредена храна ќе ни го спаси животот и ќе ни помогне да живееме засекогаш во совршено здравје – истакнува професорката Галовеј, пишува Дејли Меил .
Што покажа истражувањето?
Истражувањето го спроведе Италијанскиот национален институт за гастроентерологија, а во него учествуваа 79 пациенти кај кои веќе беше дијагностициран замастен црн дроб .
Учесниците биле поделени во две групи во текот на шест недели. Едната група јадела 200 грама свежи домати и 50 грама доматен сос секој ден, додека другата група целосно ги елиминирала доматите од својата исхрана.
Количината на масти во црниот дроб била следена со помош на уредот FibroScan, а резултатите, објавени во научното списание Nutrients, покажале прилично голема разлика помеѓу групите. Кај луѓето кои консумирале домати дневно, количината на масти во црниот дроб се намалила за 35 проценти, додека кај оние кои ги избегнувале, е забележано намалување од 18 проценти.
Мастите во црниот дроб се намалија без значително губење на тежината
Особено интересен дел од истражувањето се однесува на телесната тежина на учесниците. Имено, подобрувањето на состојбата на црниот дроб не може едноставно да се објасни со фактот дека испитаниците ослабеле.
– Ова е делот што мислам дека е навистина важен: оние што јаделе домати не само што држеле диета и ослабеле многу. Всушност, нивната телесна тежина речиси и не се променила – рече докторот.
Мерењата не покажаа значајни промени во индексот на телесна маса, обемот на половината, вкупните или висцералните масти. Немаше значајни промени ниту во нивото на холестерол и шеќер во крвта.
Ова води до заклучок дека намалувањето на мастите во црниот дроб не е последица на општо губење на тежината, туку процес што се одвивал во самиот црн дроб. Научниците сметаат дека соединенијата како ликопен и бета-каротен би можеле да влијаат на начинот на кој црниот дроб ги обработува мастите – од намалување на создавањето нови масти и нивното акумулирање до поттикнување на нивното согорување.
Подобро домат на чинија отколку ликопен во апче
Иако додатоците во исхраната со ликопен се веќе широко достапни, проф. Галовеј верува дека нема доволно причини да се прескокне целата храна и веднаш да се посегне по додатоци во исхраната.
– Не знаеме дали ликопенот е главната ѕвезда или придобивките доаѓаат од комбинираното дејство на сите овие соединенија. Затоа би советувал да се консумираат цели домати, наместо да се земаат додатоци во исхраната во таблети – советува експертот.
Не е важно дали доматот се јаде суров или варен. Свежите домати го задржуваат витаминот Ц, додека ликопенот полесно се ослободува за време на готвењето. Бидејќи ликопенот е растворлив во масти, неговата апсорпција може дополнително да се зголеми ако варените домати се подготвуваат со маслиново масло.
Професорот не чека децении истражување
Проф. Галовеј, исто така, потсети на резултатите од поголеми студии во кои умерената консумација на домати е поврзана со помал ризик од вкупна смртност, кардиоваскуларни заболувања и некои видови рак, вклучувајќи го и ракот на простата.
– Не сум од оние што чекаат рандомизирано контролирано испитување на 10.000 луѓе пред да сменат што ставаат во чинијата. Мојот совет е едноставен: јадете и свежи и варени домати и јадете ги секојдневно, особено ако имате прекумерна тежина, предијабетична состојба или дијабетес, бидејќи сте изложени на поголем ризик од развој на замастен црн дроб. И токму ова ќе го направам и јас – повеќе свежи домати во салати или како ужина, и повеќе варени со маслиново масло во сосови, супи и чорби – професорот е недвосмислен.
Сепак, доматите не се замена за третман или магично решение за здравствени проблеми, а самиот професор истакнува дека ваквите промени пред сè треба да се гледаат како едноставен дел од поздрава исхрана.
The post Храната од фрижидерот ги топи мастите на црниот дроб: Јадете ја што е можно почесто – здравје на чинија appeared first on Во Центар.
