Неодамнешна студија на Универзитетот во Јута, објавена во списанието Science Advances, испитува како кето диетата влијае на телото на долг рок и покренува загриженост за нејзината целокупна безбедност и ефикасност за метаболичкото здравје.
Некогаш првенствено користена за лекување на епилепсија, оваа диета со висока содржина на масти и ниска содржина на јаглехидрати стана популарен метод за губење на тежината и справување со состојби како што се дебелината и дијабетес тип 2. Истражувачите откриле дека долготрајното придржување кон диетата може да ја наруши нормалната метаболичка функција и да го промени начинот на кој телото ги обработува мастите и шеќерите на начини што би можеле да бидат штетни.
Кето диетата функционира со нагло намалување на внесот на јаглехидрати, така што телото преминува во состојба наречена кетоза. За време на кетозата, црниот дроб произведува молекули познати како кетонски тела, кои служат како алтернативно гориво за мозокот и помагаат во стабилизирање на нервната активност. Овој процес го отсликува она што се случува за време на периоди на гладување, кога ограничената гликоза го принудува телото да се потпира на масти за енергија. Иако кето диетата привлече внимание поради нејзините потенцијални придобивки во контролата на телесната тежина и метаболичкото здравје, повеќето студии досега во голема мера се фокусираа на краткорочните ефекти, а не на долгорочните биолошки последици.
„Видовме краткорочни студии и оние што се занимаваа само со тежината, но не и студии што се занимаваа со тоа што се случува на долг рок или со други аспекти на метаболичкото здравје“, рече Моли Галоп, доцент по анатомија и физиологија на колеџот Ерлхам, која ја водеше студијата како постдокторски соработник по исхрана и интегративна физиологија на Универзитетот во Флорида во Вашингтон.
За да ја пополнат оваа истражувачка празнина, Галопова и нејзиниот тим спроведоа продолжен експеримент со глувци. Во текот на неколку месеци (што е еквивалентно на години од човечкиот животен век), тие забележаа изненадувачки и загрижувачки промени:
Замастен црн дроб (хепатална стеатоза): Кај мажите особено се развива натрупување на маснотии во клетките на црниот дроб, што е претходник на сериозни заболувања на црниот дроб.
Дисрегулација на шеќерот во крвта: По постот, глувците хранети со кето диета покажаа многу ниски нивоа на гликоза и инсулин. Но, кога им беше дадена дури и мала доза на јаглехидрати, нивниот шеќер во крвта се зголеми и остана висок подолг период.
Стрес на панкреасот: Научниците откриле дека бета-клетките на панкреасот што произведуваат инсулин се под стрес. Исхраната богата со масти го нарушува начинот на кој овие клетки ги обработуваат протеините, намалувајќи ја нивната способност да лачат инсулин.
Можно е одредено закрепнување: Охрабрувачки е што многу од овие метаболички проблеми се решија кога глувците ја прекинаа кето диетата, што укажува дека не целата штета е трајна, иако долгорочната безбедност останува под знак прашалник.
Овие наоди покренуваат важни прашања за тоа дали ефектите од кето диетата, кои се широко проучувани во краткорочни испитувања врз луѓе, навистина го одразуваат нејзиното долгорочно влијание.
The post Дали кето диетата е безбедна за телото? Нова студија открива скриени опасности appeared first on Во Центар.
