Карфиолот, зеленчук од раскрсницата, станува сè попопуларен меѓу оние што се грижат за здравјето, и со добра причина. Богат е со хранливи материи, има малку калории и јаглехидрати, а редовната консумација е поврзана со голем број здравствени придобивки. Само една чаша суров карфиол обезбедува повеќе од 75 проценти од препорачаниот дневен внес на витамин Ц, што го прави храна што вреди да се додаде во вашата исхрана, според Health.com.
Помош при губење на тежината и одржување на тежината
Карфиолот е идеална храна за секој што сака да ослабе или да ја одржи. Една чаша суров карфиол содржи околу 2 грама влакна и речиси 100 грама вода, што помага да се чувствувате сити и да го контролирате апетитот. Влакната го забавуваат варењето на храната, ја стабилизираат енергијата и поттикнуваат здрави навики во исхраната.
Природна заштита од воспаление
Биоактивните соединенија во карфиолот покажаа дека го намалуваат воспалението. Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали и помагаат во спречувањето на оштетување на клетките, со што се намалува ризикот од хронични заболувања и се забавува процесот на стареење.
Импресивен нутритивен профил
Само една чаша суров карфиол содржи повеќе од 75 проценти од препорачаниот дневен внес на витамин Ц, кој е неопходен за синтеза на колаген, апсорпција на железо, поддршка на имунолошкиот систем и поправка на ДНК. Карфиолот е исто така богат со витамин К, кој го поддржува здравјето на коските и холин, кој е важен за меморијата, спиењето и мускулната функција. Исто така, содржи помали количини на витамини од групата Б, магнезиум, манган, фосфор и калиум.
Намален ризик од хронични заболувања
Истражувањата покажуваат дека крстоцестиот зеленчук го намалува ризикот од срцеви заболувања, рак, па дури и целокупна смртност. Природните супстанции во карфиолот ги штитат крвните садови од воспаление, а некои истражувања сугерираат дека тие можат да го забават растот на клетките на ракот на дебелото црево.
Поддршка на здраво варење
Повеќето луѓе не ја внесуваат препорачаната дневна количина на растителни влакна, а карфиолот е лесен начин да се пополни таа празнина. Влакната ги хранат добрите бактерии во цревата, го намалуваат воспалението и го поттикнуваат редовното варење, што сето тоа придонесува за здрав дигестивен тракт.
Забавување на стареењето со сулфорафан
Карфиолот содржи сулфорафан, моќно природно соединение кое може да има корисен ефект врз гените вклучени во процесот на стареење. Сулфорафанот ја промовира детоксикацијата, го намалува воспалението, ја штити ДНК-та и може да го забави когнитивниот пад поврзан со возраста.
Замена за јаглехидрати
За оние кои следат диета со низок внес на јаглехидрати, карфиолот е совршена алтернатива на класичните прилози. Оризот од карфиол ви овозможува значително да ги намалите калориите и јаглехидратите без да го жртвувате обемот на вашиот оброк. На пример, 3⁄4 чаша ориз од карфиол содржи само 15 калории, додека истата количина варен бел ориз има околу 242 калории.
Природна поддршка за детоксикација
Ензимите во карфиолот му помагаат на телото да ги разгради и отстрани токсините, што го прави одличен сојузник во одржувањето на здрава детоксикација на телото.
Можни ризици
Карфиолот содржи FODMAP јаглехидрати кои некои луѓе имаат тешкотии при варењето. Кај луѓе со чувствителен дигестивен систем, како што се оние со синдром на иритабилни црева (IBS), ненадејното зголемување на внесот може да предизвика гасови, надуеност, болки во стомакот или дијареја.
Како да го вклучите во вашата исхрана?
Може да се јаде суров, варен, печен или да се вклучи во разни јадења. Одличен е во смути и овесни снегулки, печен со маслиново масло и зачини или како замена за ориз и компири. Покрај класичните бели, достапни се и виолетови, зелени и портокалови карфиоли, кои се побогати со антиоксиданси.
The post Зеленчук кој го забавува стареењето и го зајакнува имунитетот, но многу луѓе не го јадат често appeared first on Во Центар.
