Со само две состојки, гриз и брашно, вашето тесто може да остане меко и свежо.
При подготовка, кифлите, переците, стапчињата и другите видови тесто од квасец често се стврднуваат по еден ден, особено ако ги оставите непокриени кога ги вадите од рерна.
За да спречите ова да ви се случи, експертите советуваат да користите едноставен трик. Пред да почнете да го месите тестото, корисно е да додадете малку пченкарен скроб, или згуснувач, и малку гриз, кој се користи во храната за бебиња, во брашното.
Се препорачува да се додаде една лажица пченкарен скроб и една лажица гриз на килограм брашно. Скробот помага тестото да биде полесно и повоздушесто, а воедно и помеко.
Од друга страна, кога мала количина гриз се меша со обично пченично брашно, тестото се ослободува од вишок влага.
