Холестеролот често се споменува во негативен контекст, но не сите видови се штетни. Всушност, тој е неопходен за многу важни функции во телото, вклучувајќи варење, производство на хормони и синтеза на витамин Д. Проблемот се јавува кога нивото на холестерол станува превисоко, што може да доведе до насобирање на плаки во артериите и зголемување на ризикот од срцеви заболувања.
Иако не можеме да влијаеме на фактори како што се возраста и генетиката, можеме да ја преземеме контролата со промена на нашите навики во исхраната и начинот на живот. Експертите се согласуваат дека храната број еден што треба да се ограничи за да се намали ризикот од висок холестерол е преработеното месо, пишува EatingWell.
Не е изненадување за многумина што хот-договите, колбасите и саламата не се најдобриот избор за здравјето на срцето. Сепак, помалку е познато дека препораката важи и за популарните меса како мисирка, шунка и печено говедско месо, кои многумина ги сметаат за поздрави. Време е повторно да размислите што ставате во вашите сендвичи.
Зошто треба да го ограничите преработеното месо
Кога станува збор за намалување на холестеролот, клучната хранлива материја што треба да се ограничи, изненадувачки, не се мастите од исхраната, туку заситените масти. Во зависност од производот, преработеното месо е чест извор на заситени масти.
„Преработеното месо има тенденција да биде помасно месо и е богато со заситени масти. Познато е дека храната богата со заситени масти предизвикува висок холестерол, а особено ги зголемува нивоата на липопротеини со ниска густина или LDL холестерол“, вели регистрираната диететичарка Карли Харт.
Иако се очекува сланината и саламата да содржат заситени масти, нутриционистката Вероника Раус додава: „Дури и опциите што звучат „поздраво“ – како што се сланината од мисирка или посното деликатесно месо – не мора да бидат без заситени масти. Тие имаат само малку помалку масти од обичните верзии, но сепак придонесуваат за вкупниот дневен внес на заситени масти.“
Составот на цревниот микробиом е клучен за речиси секој аспект на здравјето, вклучително и за регулирањето на холестеролот. Истражувањата покажуваат дека исхраната богата со месо, особено преработено месо, може да ја намали разновидноста на цревните бактерии. Ова е загрижувачко бидејќи разновидниот микробиом игра важна улога во регулирањето на апсорпцијата и екскрецијата на холестерол и помага во намалувањето на хроничното воспаление, главен фактор во развојот на срцеви заболувања.
Покрај заситените масти, преработеното месо има тенденција да содржи значително повеќе натриум од непреработеното месо. На пример, порција од 100 грама печени гради од мисирка содржи 99 милиграми натриум, додека истата количина деликатесна мисирка содржи огромни 810 мг – и тоа пред да додадете натриум од леб и други додатоци.
Иако високиот внес на натриум не е директно поврзан со покачен холестерол, Харт истакнува: „Исхраната богата со натриум може да го зголеми ризикот од развој на висок крвен притисок, што го принудува срцето да работи понапорно“ и со тоа негативно влијае на целокупното кардиоваскуларно здравје.
Како да го замените преработеното месо
Добрата вест е дека ограничувањето на преработеното месо не мора да значи жртвување на практичноста или вкусот. Малите замени можат да помогнат во намалувањето на внесот на заситени масти и натриум, а воедно да ги одржат вашите оброци сити и богати со протеини. Наместо деликатесни меса, користете остатоци од пилешко на скара или печен лосос во сендвичи и салати. Подготовката на поголема порција месо или риба за вечера обезбедува удобен оброк за следниот ден кој има помала содржина на натриум и заситени масти.
Обидете се и со протеини од растителна основа. Лесно можете да го замените преработеното месо со храна како пире од наут, леќа, печен тофу или хумус. Овие алтернативи се лесни за подготовка и се богати со растителни влакна и протеини. За солен и чаден вкус, зачинете ги поздравите опции со чадена пиперка или чипотле во прав. Кога брзате, конзервирано пилешко или туна може да бидат добар избор, бидејќи тие имаат тенденција да имаат помалку натриум и заситени масти од преработените опции.
The post Ако имате висок холестерол, исклучете еден вид храна од вашата исхрана appeared first on Во Центар.
