За време на бременоста, исхраната е важна не само за мајката, туку и за развојот на фетусот. Едно од најчестите ограничувања во исхраната се однесува на сирењето, но причината не е самото сирење, туку можниот ризик од инфекции.
На бремените жени особено им се препорачува да не консумираат непастеризирани и меки сирења бидејќи тие може да ја содржат бактеријата Listeria monocytogenes, која ја предизвикува болеста листериоза.
Оваа инфекција е ретка, но може да биде многу сериозна, особено кај бремени жени, новороденчиња и лица со ослабен имунолошки систем.
Листеријата е опасна затоа што:
– може да преживее во фрижидер, па дури и да се размножува на ниски температури
– може да се појави и во готова храна
– предизвикува инфекции кои можат да доведат до компликации за време на бременоста, како што се спонтан абортус или предвремено породување
Кои сирења се поризични?
Експертите најмногу внимание посветуваат на:
– меко сирење со бела мувла (на пр. бри, камамбер)
сино сирење (на пр. горгонзола)
– непастеризирано сирење
– сирење направено од сурово млеко
Причината е главно поради поголемата содржина на влага, што го олеснува размножувањето на бактериите.
Кои сирења се генерално безбедни?
Експертите нагласуваат дека се сигурни:
– тврди сирења (пармезан, чедар, грана падано)
– пастеризирани меки сирења (на пример, моцарела, фета, крем сирење)
– преработени или термички обработени сирења
Дури и меките сирења можат да бидат безбедни ако се направени од пастеризирано млеко или ако се добро сварени (на пример, на пица или во печени јадења).
The post Зошто бремените жени не треба да јадат сите видови сирење appeared first on Во Центар.
