Мајонезот не е нужно нездрав, но поради високата содржина на масти и калории, треба да се консумира умерено, истакнува нутриционистката Софи Медлин. Иако овој популарен сос, кој обично се прави од жолчки од јајца, масло и оцет, честопати добива лош глас, Медлин тврди дека самиот по себе не е проблематичен.
„Мајонезот добива лош глас, но самиот по себе не е лош“, изјави таа за Дејли Меил, додавајќи дека една лажица мајонез во сендвич или салата може да најде место во балансирана исхрана.
Нутритивни придобивки од умерена консумација
Според неа, типична порција од 15 грама има околу 100 калории и 10 грама масти, што ја прави покалорична од сенфот или другите полесни додатоци во јадењата. Меѓутоа, ако е направена од масла богати со незаситени масти, може да има и одредени нутритивни придобивки. Медлин истакнува дека мајонезот може да помогне во апсорпцијата на витамини растворливи во масти, како што се витамините А, Д, Е и К, кои природно се наоѓаат во зеленчукот.
Не сите видови мајонез се исти
Полномасниот мајонез обично содржи повеќе калории, но и поздрави видови масти, додека „лесните“ верзии имаат помалку масло, но често содржат скроб, засладувачи и други адитиви за зачувување на текстурата. Веганските сорти не содржат јајца, а нивната хранлива вредност зависи од видот на маслото и нивото на обработка.
На што да внимавате
Постојат неколку факти што треба да се земат предвид. Домашниот мајонез содржи сурови јајца, поради што е потребно строго почитување на правилата за безбедност на храната за да се намали ризикот од труење. Посебна претпазливост се препорачува кај бремени жени и лица со ослабен имунитет.
Медлин, исто така, вели дека луѓето кои земаат варфарин, лекови за намалување на холестеролот или терапии за слабеење како што е орлистат треба да внимаваат на внесувањето. Мајонезот може да биде несоодветен и за луѓе алергични на јајца или соја.
„Најздравиот пристап не е целосно да престанете да го јадете, туку свесно да го избирате и да го користите умерено“, заклучи таа.
Пронајдете не на следниве мрежи:
