Истражувањата покажаа дека шолја кафе може да предизвика контракции на жолчното кесе, дури и кога е без кофеин. Кај здрави луѓе, ова не е проблем, а големи студии дури и го поврзаа кафето со помал ризик од жолчни камења. Потребна е претпазливост кај оние кои веќе имаат камења.
Жолчното кесе ја складира жолчката произведена од црниот дроб и ја ослободува во цревата кога е потребна за варење на мастите. Сигналот за ова го дава хормонот холецистокинин, а кафето го стимулира неговото лачење.
Ова го измериле истражувачите во студија од 1990 година објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана. На шест здрави, редовни пијачи на кафе им биле дадени по 165 милилитри обично кафе, кафе без кофеин или солен раствор. Жолчното кесе се контрахирало во просек за 33 проценти по обичното кафе, 29 проценти по кафето без кофеин и само 10 проценти по солен раствор. Авторите заклучиле дека двата вида кафе ги зголемуваат нивоата на холецистокинин и предизвикуваат контракција на жолчното кесе. Значи, не е само кофеинот одговорен за овој ефект.
Внимание за оние со камења
Во прегледен труд за кафето и варењето објавен во 1999 година се наведува дека оваа адстрингентност може да објасни зошто пациентите со жолчни камења кои имаат проблеми често го избегнуваат кафето.
Кафето не е единствениот или најсилниот предизвикувач. Во една студија во која се споредувале десет состојки од храната кај здрави испитаници, најголемото празнење на жолчното кесе било предизвикано од маснотии. Според резултатите презентирани на Меѓународната конференција за магнетна резонанца ISMRM, масната емулзија и полуобезмастеното млеко го стеснуваат жолчното кесе повеќе од кафето и чајот.
Луѓето на кои им е дијагностициран камен во жолчката, како и оние кои чувствуваат болка во горниот дел од стомакот по кафето, треба да се консултираат со лекар за тоа.
Големи студии не го поврзуваат кафето со жолчни камења, туку со помал ризик. Американска студија објавена во 1999 година во списанието JAMA ги следела машките здравствени работници од 1986 година. Заклучила дека кафето можеби помогнало во спречувањето на жолчни камења кај нив, додека кафето без кофеин не било поврзано со помал ризик.
Данските истражувачи во Копенхаген анализирале податоци од 104.493 луѓе. Оние кои пиеле повеќе од шест чаши кафе дневно имале 23 проценти помал ризик од жолчни камења со компликации од оние кои не пиеле кафе, а секоја дополнителна шолја дневно била поврзана со три проценти помал ризик. Генетска анализа на 114.220 луѓе го поткрепила заклучокот дека врската е причинско-последична. Студијата е објавена во Journal of Internal Medicine.
Генетска студија од 2022 година објавена во списанието „Клиничка гастроентерологија и хепатологија“, врз основа на податоци од Велика Британија и Финска, пронајде слични резултати. Таа ги идентификуваше дебелината, дијабетесот тип 2 и пушењето како главни фактори на ризик за жолчни камења, додека кафето беше поврзано со помал ризик.
Според овие студии, кафето не го зголемува ризикот од формирање камења, но може да предизвика проблеми кај оние кои веќе ги имаат.
The post Кафето го стеснува жолчното кесе, луѓето со жолчни камења може да доживеат болка appeared first on Во Центар.
