Направете сами 100% природно млеко и сирење од соја Состојки за млеко од соја и сирење од соја- тофу:
100гр непечена соја во зрно
1 лажица мед
Вода
1 лимон
Соиното млеко се подготвува на следниот начин:
Во еден сад ставете 100гр соја во зрно, прелијте ја со половина литар вода и оставете да покисне во текот на ноќта. Наутро процедете ја сојата и смелете ја. Смелената смеса ставете ја во тенџере, ставете литро вода и гответе додека не зоврие. Кога ќе зоврие тргнете го тенџерето од оган и оставете малку да се олади. Процедете ја течноста од мелената соја. Засладете по вкус бидејќи вака добиеното соино млеко нема посебен вкус.
Тофу срење:
Добиеното соино млеко не го засладувајте доколку од него сакате да направите тофу. Само повторно ставете го на оган и оставете да зоврие. Зовриеното млеко тргнете го од оган и потоа додадете 4 лажици лимонов сок на 1 литар соино млеко.
По неколку моменти ќе забележите дека сокот реагира со соиното млеко и дека млекото почнува да се сири.
По половина час процедете го сирењето на газата. На крај зачинете и посолете.Состојки за млеко од соја и сирење од соја- тофу:
100гр непечена соја во зрно
1 лажица мед
