За разлика од белиот оцет, јаболковиот оцет е светло жолт и често се продава нефилтриран и непастеризиран. Нефилтрираниот и непастеризираниот оцет се продава во продавниците за здрава исхрана и во трговските центри.Иако другите врсти на оцет како што се белиот оцет, балсамико оцет и црвениот вински оцет се користат главно во кулинарството, јаболковиот оцет се користи за здравствени цели.
Хипократ рекол дека овој оцет го користеле како лековит тоник, а американските војници го користеле за борба против лошото варење, воспаление на белите дробови и сл.
Доктор Јарвис во 1958 година објави книга во која јаболковиот оцет го препорачува како лек за се, објаснувајќи дека е многу богат со калиум.
Тој тврди и дека мешањето на јаболковиот оцет со мед ја зголемува неговата моќ. Јарвис исто така напишал и дека јаболковиот оцет може да ги уништи штетните бактерии во организмот и се препорачува како тоник за подобрување на варењето на храната која ја конзумирате. Иако другите врсти на оцет како што се белиот оцет, балсамико оцет и црвениот вински оцет се користат главно во кулинарството, јаболковиот оцет се
