Пржењето може да биде вистинско задоволство – сè додека маслото не се претвори во мини-огномет што завршува на чинијата, ѕидовите и вашите раце. Наместо да уживате во мирисот на храната, останувате со стресот од триењето на масните дамки. Добрата вест е дека постои едноставен трик што веднаш го решава овој проблем.
Кога ја знаете оваа мала тајна, готвењето радикално се менува: маслото се однесува мирно, храната се пржи рамномерно, а шпоретот останува чист дури и по подготовката на оброкот.
Зошто маслото воопшто прска?
Причината е влагата. Дури и најмалата капка вода, без разлика дали е од храната или од тавата, веднаш испарува во контакт со врелото масло и предизвикува прскање. Токму тука лежи решението.
Едноставен трик кој е докажано ефикасен
Пред да ја ставите храната во добро загреано масло, додадете малку сол или многу мала количина брашно. Ова мало додавање спречува ненадејна реакција на влагата и значително го намалува прскањето. Храната е сепак убаво испржена, добива крцкава кора, но без неред во кујната, пишува Крстарица.
Ако сакате алтернативи, пробајте го ова:
– Ставете неколку зрна пченка или мало парче леб во маслото – тие „ја собираат“ вишокот влага– Користете тава со повисоки страни или мрежест капак што не ја задржува пареата– За понежно пржење, изберете кокосово масло, кое природно прска помалку
Пржењето не мора да значи постојано чистење и бришење на маснотиите. Со овој трик, готвењето станува полесно, побрзо и многу попријатно. Храната останува совршена, шпоретот е уреден, а вие имате повеќе време за уживање – наместо да ја чистите кујната.
Пронајдете не на следниве мрежи:
